微波殺菌設備的工作原理
2021-03-31標簽：微波殺菌設備
隨著我國經濟的快速發展，尤其是一些生物科技行業，這樣也帶動了其他行業的發展，比如生物科技需要微波設備。現在很多企業都在從事這個行業。微波殺菌設備是微波設備中的一種，但是很多人都不知道它是干什么的，也不知道它們的工作原理。今天小編向大家簡單介紹一下微波殺菌設備的工作原理，希望能夠對大家在以后的生產活動中有所幫助，那么，下面就讓我們一起來看看吧。
微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變化，使細菌失去營養，繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發育受到抑制而死亡。此外，微波能使細菌正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組，從而誘發遺傳基因突變，或染色體畸變甚至斷裂。
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