凍干食品是快速凍結，真空冰狀脫水，保存了原有的色、香、味、營養成分和原有的物料的外觀，并具有良好的復水性，而且不含任何添加劑，是理想的天然衛生食品。
食品真空冷凍干燥機設備特點：
1、凍干箱體和隔板嚴格按照GMP要求制作，筒體采用304級不銹鋼材質，內部鏡面拋光。制作工藝及要求高于目前國內常規食品凍干機廠家
2、采用箱體冷阱一體式,前箱后阱設計，結構緊湊，設有觀察窗，觀察窗上配有照明裝置，便于觀察箱內情況。設計成易清潔， 無衛生死角的結構或形式；
3、隔板根據客戶需求進行定制板層，可選鋁型材板層或者304不銹鋼板層。鋁板擠壓拉絲成型，表面平整及光滑，傳熱性能好。304不銹鋼板層采用表面拉絲方鋼型材加工，平整且便于清潔、衛生性好。
食品真空冷凍干燥機技術參數：
| 總述 | ||
| Sr. No. | 描述 | 規格 |
| 1 | 型號 | TF-FZG-5 |
| 2 | 產量（大約） | 50KG |
| 3 | 最大捕冰力 | 100kg |
| 4 | 控制方式 | 微機處理 |
| 5 | 外型尺寸（大約）（長×寬×高） | 4500×2100×3600（以最終設計尺寸為準） |
| 6 | 重量（大約） | ~5,000kg |
| 7 | 凍干箱外型 材質 | 圓筒體 |
| 8 | 溫度范圍 | -45~-50°Cto + 80°C |
| 9 | 板層數 | 5+ 1（溫度補償板） |
| 10 | 板層尺寸（以設計為準） | 1000x1000x20 |
| 11 | 面積 | 5 |
| 12 | 板間距 | 65 |
| 13 | 材質 | SUS 304 |
| 14 | 冷凝器外型 | 圓筒體 |
| 15 | 極限溫度 | -65°C~-70℃ |
| 16 | 盤管材質 | SUS 304 |
| 17 | 極限真空 | ≤2.7×10 -2mbar |
| 18 | 軟件 | TF-5000 |
| 19 | 可編程控制器 | Omron |
| 20 | 工控機 | 品牌平板電腦 |
| 21 | 總裝機功率 | 37kW (380V, 50Hz, 3Phase, 5Wire) |
| 22 | 用于制冷系統的冷卻水 | 14m3/hr (1.5≤P≤2bar, T≤25°C) |
| 23 | 化霜用水量 | ≥0.4T/batch (P≥2bar, T=80°C) |
| 24 | 用于氣動閥的壓縮空氣 | 60L/min (4≤P≤8bar) |
