巴氏殺菌設備
工作原理： 采用巴氏殺菌法，對包裝類產品、蔬菜或灌裝食品通過溫度自動調節，將殺菌槽內的熱水溫度控制在80-100℃之間，即可取到殺菌效果，又能保證蛋白質等營養成分不在較大溫差范圍內波動，保持食品原有的品質，達到對食品不加防腐添加劑，而延長保質期，從而保障了人們的生命健康，同時還對殺菌后的食物通過冷卻水進行冷卻，并用風干機將包裝物表面吹干后包裝入庫，可延長食品儲藏期。
設備的技術特性： 1、設備除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作，*符合出口食品衛生要求。 本機系列適用于蔬菜殺表、脫水蔬菜、腌漬菜、低溫肉制品、奶制品等食品的滅菌。滅菌溫度、速度可根據工藝要求設定。 2、該機采用SUS304不銹鋼網帶，網帶強度高、伸縮性小、不易變形、易保養等特點，整機運行平衡、噪音低，大大提高了工作效率。 3、本機加熱源為蒸汽加熱，帶有自動控制進汽裝置，減少能源浪費。 4、本機傳動系統采用調速減速電機，使輸送帶傳送速度可調，殺菌工藝具有“隨意性”。
殺菌機特點：本機以熱水為介質，整體采用不銹鋼制作，無極變頻調速、噪音低、運行平穩，可根據產品的要求對溫度和時間進行任意調整。該機結構緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽、鍋爐熱水加熱，特別適合連續蒸煮殺菌作業。設備采用手自控溫系統，在自動控制失靈時可轉換為手動控制，避免故障對產品造成的損失。水質升溫快、受熱均勻、溫差小、溫度可調，水浴式殺菌功能可有效的將物料均衡的混合在介質水中，提供了對物品的巴氏殺菌，雙層網帶式設計可將物料全部壓制在水中，避免物料因浮力造成的殺菌不*。上蓋處帶有水密封裝置，可以避免蒸汽在間隙間泄露。可調速式輸送系統可有效的控制產品的殺菌時間，合格的完成產品的連續殺菌工藝
蒸煮機特點：本機以熱水為介質，整體采用不銹鋼制作，無極變頻調速、噪音低、運行平穩，可根據產品的要求對溫度和時間進行任意調整。該機結構緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽、鍋爐熱水加熱，特別適合連續蒸煮作業。設備采用手自控溫系統，水質升溫快、受熱均勻、溫差小、溫度可調，水浴式蒸煮漂燙功能可有效的將物料均衡的混合在介質水中，提供了對物品的蒸煮漂燙，更有效地對產品進行護色處理，雙層網帶式設計可將物料全部壓制在水中，避免物料因浮力造成的漂燙不*。網帶兩側都各自留有20公分的清洗區域，便于網帶底部的清洗。上蓋處帶有水密封裝置，可以避免蒸汽在間隙間泄露。可調速式輸送系統可有效的控制產品的蒸煮漂燙時間，合格的完成產品的連續蒸煮漂燙工藝。
、蒸煮機機的用途
該設備采用電能為能源，是根據熱力學原理及針對食品的各項要求設計制造的，可對不同規格的制品進行漂燙。漂燙時間、溫度實現自動控制，漂燙過程簡單、安全。節省水耗、節約能源。
二、基本結構和工作原理
本機是連續漂燙機，食品從機體的進口端輸入后，隨輸送帶在熱水中通過時被漂燙出理，并從機體的出口端輸出。
本機由網帶輸送系統、網帶提升系統、水溫自動控制系統、電加熱系統等幾部分組成。
本機通過電熱管加熱鍋體里的水，網帶自動輸送系統托帶食品從鍋體內通過，既完成了食品的漂燙加工。用戶可以通過調整輸送帶速度（變頻調速）來選擇不同的漂燙時間，以適應不同高度的漂燙產品。
蒸煮機簡介：
蒸煮設備主要用于蒸煮。采用鏈板傳動可以有效的保護物料在傳輸的過程中不受到損傷。鏈板的運行速度根據客戶的需要可調。設備槽體內設有蒸汽管道對槽內的水進行加熱處理。蒸煮水沒過物料對物料進行蒸煮。蒸煮后的物料隨鏈板帶輸送出。
設備特點：
整機采用優質SUS304不銹鋼，溫度、速度可根據工藝要求設定，整機設計為獨立內膽結構，外形框架焊接而成，結實耐用，增長設備使用壽命。內膽結構的優點首先便于清洗，保證設備的清潔度,有效的保證熱源的利用，減少熱損耗，節約能源成本。該機運行平穩，不銹鋼網帶強度高、伸縮性小、不易變形、易保養等特點、操作維護方便等特點，與目前土法蒸煮相比勞動強度低，人力少，自控化程度高，采用蒸汽加熱，溫度可達98℃以上，上下層水溫差較小，產品質量容易控制，是食品加工行業的理想設備。
