鱈魚分布于渤海、黃海及東海北部蛋白質、肝油和A,D和E等多種維他命等營養成分。具有活血止痛,抗炎、抗癌、增強免疫功能便秘等作用。為了保存原有的營養成分利用鱈魚凍干技術,通過鱈魚冷凍干燥機加工干燥,可以保存原有的營養成分和活性物質,冷凍干燥機后在常溫下保存較長時間,復水性量,方便運輸、貯存和流通,解決傳統加工的存在的問題。
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