食品油炸機采用自傳與公轉同步的攪拌方式，模擬人工手動攪拌，避免炸制過程中的炸糊和炸制不均勻現象，能有效控制癌物質的產生，保證食用者的健康。自動攪拌油炸機有環形攪拌和行星攪拌等類型，環形攪拌適應于炸制易沉底的食品，行星攪拌適應于炸制易漂浮在油上面的食品。
精益求精、開拓創新，吸收國內外食品機械的專業技術，以質量求生存的策略，完善營運流程設計。機械的品質，皆來自于我們的信念，智慧和認真，滌信產品的質量和客戶服務的重要性。南寶精神一直以來都兼成以客戶為尊.熱情相待的服務宗旨，隨時為客戶解決各種疑難。時間是我們的天責，質量是我們的生命。主要產品有:旺仔小饅頭生產線、沙琪瑪生產線、休閑餅干生產線、夾心海苔生產線、泡芙生產線、調味生產線、爆米花生產線、各種非標食品設備定制系統等等。
該設備采用了上選進的油水混合油炸工藝，改變了傳統油炸設備的結構，從根本上解決了傳統式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質升高，在油炸過程中自動過濾殘查，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。
標準：
1、真空油炸機的電路控制系統可靠、動作準確，各電器接頭應聯接牢固并加以編號;操作按鈕應靈活，并有急停按鈕;指示燈顯示應正常，應符合GB5226.1的要求;真空油炸機內的導電線不得露。
2、溫度控制，真空油炸機的導熱介質溫度調整梯度應≤2℃;真空油炸機的導熱介質溫度升速≥6℃/min。
3、真空油炸機殼體溫度≤45℃。
4、用于設備表面的零部件應具有良好的加工工藝性能(可彎曲性、切削性、焊性、表面硬度、可研磨5.19真空油炸機所采用的熱源(加熱或燃燒)系統，應符合相關生產許可規定，其中包括電、燃氣、燃油、煤(炭)。
5、動力電路導線和保護接地電路間施加500Vd.c.時測得的絕緣電阻應不小于1MΩ。
6、外觀質量，表面處理的零件應色澤均勻，無起泡、起層、斑、銹蝕等陷。
7、防護，真空油炸機應有防護裝置，要加貼警示標志。特別要防止燙、防火、防漏電。
8、設備應耐熱、耐化學和設備械作用，易于清洗、消及應符合食品衛生和要求;設備的顏色不應對產品質量或污染的評估造成影響。
實際操作要領：
(1)選料。清炸選料宜采用雞、鴨、肉等細嫩的動物性原材料，成型的大小，應依據原材料的老嫩而定。
(2)刀工。如炸八塊，務必把雞剁成八塊，塊型尺寸大致一樣，炸制后還能拼擺成完整性的雞形。再如炸胗肝，切膚時先去再刮花刀；切肝時先要別凈筋，每副雞肝要切割成尺寸勻稱、略成三角形的五塊。
(3)腌漬。全自動油炸鍋清炸菜品的原材料，不拍粉，不上漿，不掛糊，但在炸前，務必采用調味品浸漬。用料全國各地各有不同，按通常規律性是用醬油、料酒、精鹽、胡椒粉等(有的加白砂糖、味精、蔥花等)。
(4)火候把握。因為清炸原材料不掛糊、不拍粉，外邊都沒有保護層，要把這樣原材料炸至外焦里嫩或細嫩爽口，就務必依據原材料的質地老嫩、特征尺寸準確無誤地把握火候。形狀小的原材料得用高溫油炸2次或數次。形狀大的主料開始運用高溫油，以維持主料形狀不會改變，半途改成溫油炸，進而油溫慢慢滲透到主料體內，出鍋前再改成高溫油炸，使主料內不含不必要的油。形狀大的原材料依據具體情況也可用重油炸法。在炸制原材料的全過程中，依據原材料在油中的變化，要用筷子、手勺、漏勺隨時隨地翻動原材料，使之受熱均勻。
(5)清炸萊的成品需附帶輔助性調料配食，即佐餐調料(料碗或味碟)。
特點：
1.先進的機械配置和控制，能始終保持良好的工作狀態，不僅提高了產量而且能夠使產品質量穩定，色、香、味統一。
2.本機連續工作的實現提高了單位工作效率，有效降低了單位成本，對勞動力支出和管理支出也極有幫助。
3.采用本設備能大幅度提高產品質量，降低生產過程中發生的各項成本，使您的產品更具市場競爭力。
4.先進的油水一體技術，克服了常規油炸機的缺陷，自動過濾，能保持炸油清潔，使炸制的產品始終如一，既提高了產品品質，延長了貨架期，又為產品帶來了較高的附加值。
技術要求：
1.外觀質量，表面處理的零件應色澤均勻，無起泡、起層、斑點、銹蝕等缺陷。
2.用于設備表面的零部件應具有良好的加工工藝性能(可彎曲性、切削性、焊接性、表面硬度、可研磨5.19油炸機所采用的熱源(加熱或燃燒)系統，應符合相關生產許可規定，其中包括電、燃氣、燃油、煤(炭)。
3.溫度控制，油炸機的導熱介質溫度調整梯度應≤2℃；油炸機的導熱介質溫度升速≥6℃/min。
4.安全防護，油炸機應有安全防護裝置，要加貼警示標志.特別要防止燙傷、防火、防漏電。
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壓面機是把面粉跟水攪拌均勻之后代替傳統手工揉面的食品機械。可用于制作面條、吞皮、糕點、面點等，壓面機壓制出的面條、面筋韌性強度大，耐煮，耐斷，適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點廠、面包廠及各類面點加工單位或個體工商戶使用。
工業用大中型壓面機，軋片機也稱壓片機，是把經過和面及熟化的面團，通過多道作相對旋轉的軋輥，把面團從厚而薄的軋成面片。壓片是掛面生產過程中重要的一步，壓面機的性能直接關系到掛面的外觀、厚度、質量、烹飪性等。壓片機的作用是使面團中的面筋質進一步形成細密的網絡，并使面團成為一定厚度的具有可塑性、延伸性的面帶。
兩種攪拌方式都能起到炸制均勻的作用，購買者可根據自己炸制食品的實際情況進行選購。設有聲音報警，當達到油炸時間時自動開啟使用變頻調節器，調節攪拌槳轉速。
1.網帶結構：沙琪瑪油炸機配有雙層網帶：下層為輸料網帶、上部為壓料網帶。(設備結構根據客戶炸制產品的不同定制)
2.自動補油：可配備儲油罐，作用有二：一是起到儲存油的作用；二是實現自動補油的效果，減少人工；
3.自動清渣：殘渣自動清理，通過底部刮渣的形式刮出油底部的殘渣，延長炸油的使用周期和使用壽命。
4.分組加熱：沙琪瑪油炸機根據設備尺寸的不同，設備分4組——10組加熱不等，設備使用初，可全部打開持續加熱，后續可單獨開，來達到節省能源的目的。
5.自動過濾能夠大大延長炸油的使用壽命，無須頻繁換油，產品炸制過程中所消耗的油相當于產品所吸收的油，節油效率毋庸質疑。
6.有效降低了單位成本，對勞動力支出和管理支出也極有幫助。所售設備均廠家直銷，可根據顧客各種需求定制生產。
食品油炸機產品圖片
