網帶式油炸機介紹:
油炸機是指通過使用食用油為主要原料,對食品進行炸制烹飪工藝的油水混合式油炸設備,該設備采用了上zui選進的油水混合油炸工藝,*改變了傳統油炸設備的結構,從根本上解決了傳統式油炸鍋的弊端,可同時炸制各種食物,互不串味,一機多用,該工藝采取從油層中部加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,抑制酸介質升高,在油炸過程中自動過濾殘查,自動控溫,從而延長炸油的使用壽命。
網帶式油炸機優點:
1、炸制過程中所產生的殘渣、多余水份、重金自動沉入水中,通過排污閥排除,從而清除了傳統油炸機的殘渣在鍋內反復油炸所造成的炸油發黑現象,從而降低油耗保持油面清潔,油不酸化、無廢油產生。
2、當炸油過份干燥時,水層又可供給炸制油層適當的水份,使所炸食品不會出現焦化、炭化現象,能有效控制致癌物質的產生,保證食用者的健康。
3、*高效的加熱系統,油槽采用保溫技術,既節約能源,又提高了工作效率。降低了單位成本。
4、油水分界面部分采用通風管散熱,大大延長了炸油的使用壽命。對油的上層部分進行加熱,下層冷卻,防止水溫過高、沸騰。油水分別排放,更便于清渣換油。
設備結構特點:
◇整機采用食品級304不銹鋼制造,衛生、易清洗。
◇網帶為不銹鋼材質,傳送系統采用變頻無級調速。油炸時間可調。可根據產品要求任意調節以控制加工時間
◇設有自動起吊系統、上罩體和網帶可升降,便于人工清洗。
◇設有自動排渣系統、將產生的殘渣隨時排出。
◇該設備內部設有高效導熱度裝置,能源利用效率高。
◇配有動態循環系統,將生產過程中油渣過濾出來,降低了油的酸價,延長食用油使用壽命。
◇采用上、下雙層網帶傳輸,產品被夾在雙層網帶之間,避免產品漂浮。
◇入口處采用特殊不粘材料,避免產品與網帶粘連
◇油位自動檢測,當油位不足時自動發訊斷電,避免干燒 。
◇設有集中排油煙氣罩,油炸產生的煙氣不會外散,也可隨時拿掉。
設備組成:
油槽、減速電機、網帶輸送系統、油溫控制系統、自動提升系統、自動過濾系統、加熱系統等