拋炒鍋系列特點： www.gz-hhjx.com
1.采用技術的德國西門子IGBT模塊設計，加熱速度快，電磁熱效率在98%以上，能源效應比傳統燃油、燃氣爐具高達50%；
2.五檔火力調節確保溫度均勻和食品美味；國家高頻線雙層線盤，火力更強勁
3.*設計，吳燃燒廢氣，煙塵排放，熱能損耗小，室溫低，空氣清新，廚房環境大大改善，廚師健康有保障；
4.高可靠性控制部件確保惡劣環境使用；
5.自動出水功能、更顯人性智能化
6.*的主板設計和軟件控制技術確保設備穩定運行；
7.*的開關設計，高檔防水數碼顯示屏，容易探操控火力大小，突顯商用廚房高貴品質；
8.三重立體防輻射外殼屏蔽設計，呵護廚師健康
9.系統內嵌多重保護，防止意外事故發生，確保用戶放心使用；
10.國內、爐身前綴，采用不銹鋼印花板、盡顯豪華大方
11.430耐用不銹鋼帶反邊沖壓大鍋，全不銹鋼結構設計讓設備敬酒耐用。
12.滿足IP44防護等級的18重安全保護，使用更安心
13.*工作環境，烹飪更愜意
14.耐用金屬柄、檔位齒輪拔動調節操作簡單方便
15.使用與各大賓館、酒樓。
（二）電磁爐優點！
舒適環保的大功率商用電磁爐,廚房新潮流。在如今資源緊張,油價、氣價飛漲的時代,對耗能大戶“商用廚房”沖擊很大,解決現在油貴氣昂的辦法就是用電!
1、舒適：電磁爐采用電磁感應發熱的原理,沒高溫、沒廢氣、沒噪音，不缺氧，使工作環境干凈舒適！令廚師工作心情舒暢！
2、環保：沒有燃氣廢氣、燃燒煙塵排放，沒有噪音，沒有無功能排放。傳統的煤炭，石油氣、米奇燃燒時，因與空氣中的氧氣結合，同時會釋放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質，影響人體健康。用電磁爐實現了清潔且保護環境。
3、節能： 電磁熱效率在98%以上，而燃油、燃氣的熱效率在20%-45%，使用綜合節省可達50%以上，省錢=*！
4、火力猛：加熱速度快，火力可控！商用電磁爐采用了的電磁加熱技術，一改過去人們認為電火力不夠的主觀認識。15秒內可使溫度升到300度，升溫速度快于油爐和氣爐；溫度高時，鍋內會起火，炒出的菜肴鍋氣十足，毫不遜色！
5、安全：由于電磁爐線圈和鍋體不直接接觸，而是靠電磁感應加熱，所以沒有漏電危險。電磁爐發圈本身有磁條陳列，和鍋體對磁力線的匯聚吸收作用，并且經過金屬外殼屏蔽，所以電磁輻射不會泄漏，輻射值低于手機，且輻射只限于鍋底10cm左右,避免對人體造成傷害.
6、使用壽命長：因為整個機器沒有振動，加熱過程線圈不發熱，所以正常使用壽命在10年以上。
（三）一體式大炒線盤組件
1、自行設計的線盤骨架設計、保證線盤的機械強度和耐高溫能力，
2、并減少線盤使用過程中的變形現象。
3、多達3500股的工業級絲包線和優質磁條，減少高頻大電流時的趨膚效應，線盤發熱量更低，發熱效率更高。
4、的火力均勻加熱技術，滿足傳統燃氣“包圍火力”效果。
（四）*功率組件
1、使用*大功率模塊器件，確保質量穩定和可靠。
2、獨到的單脈沖保護功能，結合諧振電路的諧波吸收網絡，有效防止IGBT模塊的受損。
3、完善的過欠壓保護、缺相保護、IGBT過溫保護、*提升電路的性能。
4、自主知識產權的3000V方案，使器件發熱量更低，特別在大功率段明顯憂于普通的1600v方案。
（五） 產品工作原理
大功率商用電磁爐（灶）作為廚具市場的一種新型灶具，它打破了傳統的明火烹制方式采用的磁場感應渦流加熱原理。即當電流通過線圈產生高頻交變磁場，磁場內磁力線通過含鐵質鍋底部時感應出無數之小渦流，使鍋體本身自行高速加熱，然后加熱鍋內食物。
1.主要性能和指標
2、大功率電磁爐（灶）采用磁場感應加熱原理
利用高頻（20-40KHz）電流通過環形線圈而產生交變磁場。當磁場內磁力線通過含鐵質的導磁導電鍋體底部時感應出無數之小渦流，使鍋體本身自行高速加熱，然后加熱鍋內食物。
3、對使用大功率電磁爐（灶）鍋體材料的要求
由于非導磁材料不能有效的積聚磁力線，幾乎形成不了渦流，從而基本不能產生熱能。另外，導電能力特別差的磁性材料由于其電阻率太高產生渦流很小，產生的熱量也很小（P+U2/R）。所以電磁爐（灶）使用的材料為導電性能相對較好的鐵性材料，還有就是合金及復合體。一般使用在電磁爐（灶）上的鍋有：生鐵、A3鐵、不銹鐵鍋等。
4、安全分析
由于大功率電磁爐（灶）的線圈盤和鍋體沒有直接接觸而是靠電磁感應加熱鍋具，所以不存在漏電危險。
由于大功率電磁爐（灶）線圈盤本身有磁條陣列，和鍋體對磁力線的匯聚吸收作用，并且經過金屬外殼屏蔽所以外泄輻射很低，不會對人體造成傷害。
三、產品主要特點
1、大功率電磁爐（灶）功率調節范圍寬，可在額定功率范圍內連續調節。
2、大功率電磁爐（灶）電源電壓適應范圍寬，*過電壓和欠電壓調節特性，在各種供電環境下都可*使用。
3、大功率電磁爐（灶）安全保護功能完善，對于電源電壓過高、過低或突變等均有安全保護功能，常規的超溫保護更為快捷準確。
4、開機自診功能和兩小時無操作定時關機功能能測知電磁爐（灶）的工作環境是否正常（電壓，環境溫度是否適當或機體內部是否有故障）。如長時間無人操作電磁爐（灶）相關旋鈕，機器將以為操作者已經忘記或外出，兩小時后自動關機，令使用更安全。
四、產品主要特點（與傳統爐灶相比）
1、更節能（熱效率高）
電磁爐（灶）的優勢首先表現在它的熱效率*。作為倡導“綠色廚房文化”的高科技產品，傳統爐具，如電熱爐、石油氣爐、煤氣爐及電飯鍋的加熱原理是先燒紅器皿底部直接加熱鍋內食物，另有部分熱耗用在燃燒空氣，熱效率在40%-60%之間，熱能耗量大、煮食慢。而電磁爐（灶）的熱效率能夠達到95%。
2、更安全（無明火烹調好處多）
電磁爐（灶）使用效果與煤氣灶*不同，在使用過程中既不會產生明火，電磁爐（灶）本身亦不發熱，絕不會如其它灶具經常導致火災事件，更不存在因泄漏煤氣而引發的種種事端。
3、更環保（衛生、清潔）
告別煙火彌漫的廚房戰爭，是現代廚師的一大心愿。電磁爐（灶）在加熱時不釋放任何物質，無火無煙，也不升高室溫；而傳統的煤炭、石油氣、煤氣燃燒時，因燃燒空氣以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害氣體影響人體健康。使用環保電磁爐（灶）沒有傳統爐具諸多污染問題，所以真正實現了清潔房間，保護環境。它工作時無火烤，尤其是在夏天操作，清潔舒適。
4、更精確（溫度控制精確）
電磁爐（灶）可以根據用戶不同的烹飪要求，靈活且準確的控制發熱功率及烹飪溫度。電磁爐（灶）的輸入功率通常在之間，可以任意選擇烹調所需的溫度（恒溫制）和將溫度設定在某一檔。廚師之所以能能夠烹出美味佳肴，其重要原因是他們能夠掌握火候。電磁爐（灶）采用*的科學方法研制出從常溫到350度一系列的恒溫裝置，因此烹調時你可以選擇所需的溫度，十分方便，而且能使烹調出來的食物達到理想的色香味。
5、更多能（煎、炒、炸、煮、燉等）
電磁爐（灶）無疑是煎、炒、炸、煮、燉的**，這比微波爐的單一功能相比無疑有巨大的進步，而且zui大限度地節約廚房空間，安裝搬遷輕巧方便，又沒有輻射及漏電危險。
6、更方便（操作簡單外形秀麗）
操作方便：目前常見的一些爐具（如：微波爐）有若干個操作按鈕，電磁爐（灶）則只需相對較少的幾個按鈕便可完成操作。臺式小炒灶：體積小、靈活、衛生、移動方便；座地式電磁爐（灶）一樣只用接好電源就能工作；它能夠適應各種場所：特別是禁火場所、空曠刮風場所（如地下室、加油站、液化氣中心、酒廠、車間、倉庫等）因為它的工作過程是不產生明火，且無高溫、無廢氣。
1、使用前請仔細閱讀該使用說明書。
2、電磁爐機芯忌濕忌水，應盡量擺放于通風、干燥的位置。
3、電磁爐在使用前，請確認已將旋扭開關扭到關機位置，再合總閘。
4、電磁爐在使用過程中扭動旋扭時，請勿大力扭動，以免損壞旋扭。
5、在電磁爐使用過程中，切勿關斷電源開關，以免有損壞電源開關的可能。
6、切斷電磁爐電源時，在確認電磁爐已停止工作，且散熱風扇停止運行的情況下，再關斷電源總開關。
7、在使用過程中為了更好顯示當前使用狀態，請勿將顯示屏遮擋。
8、微晶玻璃為易碎物品：請勿撞擊以及大力震動。
9、如使用過程中，微晶玻璃破裂，請馬上停止使用，防止可能出現的電擊。
10、請勿使用非廠家提供或認可的湯桶，以及底部嚴重變形的湯桶，否則有可能損壞微晶玻璃或主機
11、請勿在電磁爐的下方及后面堆放雜物，以免影響電磁爐使用時的散熱效果。
12、嚴禁朝散熱風扇沖水或散熱風扇運行時朝爐底回風口沖水。
13、定期清潔進風口過濾網以保證散熱效果。
14、電磁爐的清潔應在關閉電源后進行，嚴禁用水沖洗也不能用蒸汽清潔器及類似的方法進行清潔。
15、水進水壓力為0-0.6Mpa。
16、諸如廚房用具勺、鍋蓋、刀叉之類的金屬物品不得放在灶面上的烹飪區內。
17、操作器具時應注意，因為用戶帶的戒指、手表等在靠近灶面時有可能會受熱。
18、器具在連接電源時，至少先連接3mm觸點開距的全極斷
開裝置（漏電開關）。
19、器具定位在緊靠墻壁、隔板、廚房設備、裝飾板等處時，建議后者應采用適當的不可燃材料制作或者采20、用適當的不可燃絕熱材料加以覆蓋，并密切注意防火規章。
21、如發現機器異常或故障，切勿私自拆機維修，應找相關技術人員維修。
22、警告:如果電源軟線損壞,必須由制造廠或其維修部或類似專職人員進行更換。
23、警告:機內有危險高壓，非專業人員嚴禁拆卸。
24、注意兒童的看護防止兒童對器具的操作。
1、使用前請仔細閱讀該使用說明書。
2、電磁爐機芯忌濕忌水，應盡量擺放于通風、干燥的位置。
3、電磁爐在使用前，請確認已將旋扭開關扭到關機位置，再合總閘。
4、電磁爐在使用過程中扭動旋扭時，請勿大力扭動，以免損壞旋扭。
5、在電磁爐使用過程中，切勿關斷電源開關，以免有損壞電源開關的可能。
6、切斷電磁爐電源時，在確認電磁爐已停止工作，且散熱風扇停止運行的情況下，再關斷電源總開關。
7、在使用過程中為了更好顯示當前使用狀態，請勿將顯示屏遮擋。
8、微晶玻璃為易碎物品：請勿撞擊以及大力震動。
9、如使用過程中，微晶玻璃破裂，請馬上停止使用，防止可能出現的電擊。
10、請勿使用非廠家提供或認可的湯桶，以及底部嚴重變形的湯桶，否則有可能損壞微晶玻璃或主機
11、請勿在電磁爐的下方及后面堆放雜物，以免影響電磁爐使用時的散熱效果。
12、嚴禁朝散熱風扇沖水或散熱風扇運行時朝爐底回風口沖水。
13、定期清潔進風口過濾網以保證散熱效果。
14、電磁爐的清潔應在關閉電源后進行，嚴禁用水沖洗也不能用蒸汽清潔器及類似的方法進行清潔。
15、水進水壓力為0-0.6Mpa。
16、諸如廚房用具勺、鍋蓋、刀叉之類的金屬物品不得放在灶面上的烹飪區內。
17、操作器具時應注意，因為用戶帶的戒指、手表等在靠近灶面時有可能會受熱。
18、器具在連接電源時，至少先連接3mm觸點開距的全極斷
開裝置（漏電開關）。
19、器具定位在緊靠墻壁、隔板、廚房設備、裝飾板等處時，建議后者應采用適當的不可燃材料制作或者采20、用適當的不可燃絕熱材料加以覆蓋，并密切注意防火規章。
21、如發現機器異常或故障，切勿私自拆機維修，應找相關技術人員維修。
22、警告:如果電源軟線損壞,必須由制造廠或其維修部或類似專職人員進行更換。
23、警告:機內有危險高壓，非專業人員嚴禁拆卸。
24、注意兒童的看護防止兒童對器具的操作。
1、使用前請仔細閱讀該使用說明書。
2、電磁爐機芯忌濕忌水，應盡量擺放于通風、干燥的位置。
3、電磁爐在使用前，請確認已將旋扭開關扭到關機位置，再合總閘。
4、電磁爐在使用過程中扭動旋扭時，請勿大力扭動，以免損壞旋扭。
5、在電磁爐使用過程中，切勿關斷電源開關，以免有損壞電源開關的可能。
6、切斷電磁爐電源時，在確認電磁爐已停止工作，且散熱風扇停止運行的情況下，再關斷電源總開關。
7、在使用過程中為了更好顯示當前使用狀態，請勿將顯示屏遮擋。
8、微晶玻璃為易碎物品：請勿撞擊以及大力震動。
9、如使用過程中，微晶玻璃破裂，請馬上停止使用，防止可能出現的電擊。
10、請勿使用非廠家提供或認可的湯桶，以及底部嚴重變形的湯桶，否則有可能損壞微晶玻璃或主機
11、請勿在電磁爐的下方及后面堆放雜物，以免影響電磁爐使用時的散熱效果。
12、嚴禁朝散熱風扇沖水或散熱風扇運行時朝爐底回風口沖水。
13、定期清潔進風口過濾網以保證散熱效果。
14、電磁爐的清潔應在關閉電源后進行，嚴禁用水沖洗也不能用蒸汽清潔器及類似的方法進行清潔。
15、水進水壓力為0-0.6Mpa。
16、諸如廚房用具勺、鍋蓋、刀叉之類的金屬物品不得放在灶面上的烹飪區內。
17、操作器具時應注意，因為用戶帶的戒指、手表等在靠近灶面時有可能會受熱。
18、器具在連接電源時，至少先連接3mm觸點開距的全極斷
開裝置（漏電開關）。
19、器具定位在緊靠墻壁、隔板、廚房設備、裝飾板等處時，建議后者應采用適當的不可燃材料制作或者采20、用適當的不可燃絕熱材料加以覆蓋，并密切注意防火規章。
21、如發現機器異常或故障，切勿私自拆機維修，應找相關技術人員維修。
22、警告:如果電源軟線損壞,必須由制造廠或其維修部或類似專職人員進行更換。
23、警告:機內有危險高壓，非專業人員嚴禁拆卸。
24、注意兒童的看護防止兒童對器具的操作。
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