全自動肉餡斬拌機通過斬切作用提高產品的細密度和彈性，廣泛應用于肉制品的深加工制作，如制作肉丸、香腸等。其工作原理是利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將原料進行斬切和乳化處理，從而提高產品的細膩度和彈性。
全自動肉餡斬拌機的優勢主要包括以下幾個方面?：
?高效性?：斬拌機采用高速旋轉的刀具對物料進行操作，操作時間更短，能夠大幅度提高生產效率?。
?節能性?：斬拌機的能耗較低，刀具可以根據物料的性質和加工要求進行調節，使設備在最佳狀態下運行，有效降低能耗?。
?廣泛適用性?：斬拌機適用于不同的物料和產品，如肉類、蔬菜、果品等食材的細化和乳化處理，同時操作簡單易行，可以滿足不同生產批次和生產量的需求?。
?高品質?：使用斬拌機加工的食品具有高品質的特點，由于斬拌機的乳化和攪拌作用，加工出的食品口感更好、更細膩，同時提高了食品的穩定性，不易變質?。
?結構緊湊、美觀?：斬拌機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗?。
?高效乳化效果?：斬拌機的轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高?。
?噪音小?：斬拌機設計合理，噪音小，適合長時間使用?。
?高效節能?：斬拌機采用進口材料和特殊工藝加工而成，斬刀鋒利耐用，運行平穩，溫升小，進一步提高了設備的節能效果?。
?適用范圍廣?：斬拌機常用于肉類制品生產，如西式火腿、腸類制品等，同時也適用于魚類、水果、蔬菜的粉碎加工?。
?結構特點?：斬拌機的斬鍋和斬刀設計合理，能夠保證物料的細度和彈性，減少液汁分離率，增強產品的彈性和細膩度?。
