東莞臘腸短而粗,傳說始創這種臘腸的原是個矮仔,他挑著長的臘腸上街叫賣,因人矮,有的臘腸拖到地上,沾上很多泥沙,不受顧客歡迎。后來,他便想辦法,把臘腸制得短而粗,在炮制方法上又與眾不同,他挑擔上街,人們老遠就看見那粗大的臘腸,并嗅到臘腸的特別香味,從此生意興隆,再不用沿街叫賣了。至今,人們形容一些矮壯而精靈的人,稱作“東莞臘腸”哩。
東莞臘腸身長不到2~3厘米,好像一個橢圓形的小肉球。在制作上與普通臘腸有所不同,它制作臘腸衣,是用當天加工出來的新鮮豬腸衣,用8∶2的瘦、肥肉切粒剁爛和勻,拌以白糖、食鹽、特級生抽醬油和味精,入腸前還灑上正牌的山西汾酒,捆扎后,自然風干至適度,即放入鍋里以文火烘烤至透明干爽,因而東莞臘腸風味*,色彩鮮麗,并有爽脆、香醇、咸味均勻、美味可口等特點,成為廣東臘腸中的上品。在國內外享有聲譽。
ZGC-60定量灌裝自動扭節機香腸機
產品參數:
型號: | ZGC-60定量灌裝自動扭節機 |
空氣壓力: | 0.6-0.7MPa |
料斗容積: | 40升 |
小灌裝量: | 50g |
大灌裝量: | 1000g |
耗氣量: | 575L/min |
重量(kg): | 約300 |
主機尺寸(mm): | 1800*640*1440 |
安裝尺寸(mm); | 1000*900*1700 |
備注: | 香腸定量灌裝自動扭節機、紅腸定量灌裝自動扭節機 |
加工食品類型:
適合灌制各種香腸、紅腸、臘腸及糊狀物制品。
產品介紹:
ZGC-60定量灌裝自動扭節機是在定量灌裝機的基礎上加以研制的灌裝設備,該機即能定量灌裝又能自動扭節,改變了過去定量灌裝不能扭節一次完成的不足,該機性能穩定操作安全可靠,在原有的基礎上提高生產效率。
相傳宋代大文豪蘇東坡游經來蘇“梳妝臺”時,被這里秀麗的田園風光所吸引,望著座落于梳妝臺旁東岳廟十二殿,令蘇東坡感慨萬千。有一天,蘇東坡月夜觀景,被遠方的火光所吸引,走至兩尊巨石疊立的梳妝臺下,發現一白發老翁正蹲在一堆火旁邊,手拿一竹筒翻來復去的烘烤,感到大惑不解,于是便走過去問:“老人家你在干什么?”老翁笑而不答,繼續烘烤。一會兒老翁拿出一把柴刀將竹筒劈開,一股濃郁的烤肉香味撲鼻而來,大文豪這才恍然大悟
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