殺菌鍋基本知識：　
1、殺菌鍋通過什么方式延長保質期？
答：殺菌鍋通過將食品內易繁殖的細菌孢子殺死，同時配合真空包裝阻斷細菌繁殖所需的氧氣來達到延長保質期。
2、殺菌鍋的殺菌標準是什么？
答：殺菌鍋殺菌的產品必須達到商業無菌。
3、什么是商業無菌？
答：商業無菌是指：不含危害公共健康的致病菌和毒素；不含任何在產品儲存、運輸及銷售期間能繁殖的微生物；在產品有效期內保持質量穩定和良好的商業價值。
4、單層和雙層什么區別？
答：雙層上罐主要作用是產生蒸汽和儲存熱水。如果您選擇電加熱，建議選擇雙層，節能。如果有蒸汽 可以選擇單層殺菌鍋，殺菌效果沒有區別。

5、殺菌鍋單層和雙層什么區別？

答：雙層殺菌鍋上罐主要作用是產生蒸汽和儲存熱水。如果您選擇電加熱，建議選擇雙層，節能。如果有蒸汽 可以選擇單層殺菌鍋，殺菌效果沒有區別。

6、殺菌鍋為什么外觀看起來一樣，而價格差別很多呢?

答：殺菌鍋的外形看起來簡單易懂，實際生產及其復雜，首先生產工廠需要有國家一類壓力容器生產資質。生產工藝中包含焊接，探傷，切割等多道工序。正規廠家生產的殺菌鍋客戶不必擔心質量和售后問題，后期使用中，如果出現任何的故障，客戶可到自己所在地設備質量技術監督局實名舉報，由于每臺設備都有單獨的編號需要備案，所以對客戶是有充分保障的。