中國好糧油行動獲成效設備創新打好“基礎功”

2019-11-12 11:04:10 來源：食品機械設備網編輯：Lia 閱讀量：21068

　　前不久，“中國好糧油”行動計劃典型經驗現場交流會在臨沂召開。近兩年，在國內各省市以及地區的共同努力下，“中國好糧油”行動取得了良好成績，消費市場上也涌現出不少的糧油產品。行動中對糧食的的種植、貯藏、加工等環節進行了積極探索，國內糧食產量得到顯著提升。當然，這也與糧食生產加工設備的發展息息相關。

　　我國是糧食生產大國，同時也是消費大國。伴隨著消費升級，人們對糧食的質量提出了更高的要求。與此同時，市場上也涌現出許多糧食加工設備幫助企業提高糧食質量，加快生產工業化進程，糧食色選機就是其中之一。

　　色選機是利用物料表面光學特性的差異，通過光電探測技術將物料中的異色顆粒挑選出來的設備。它集合了光、機、電、氣等多種高新科技，應用范圍也非常廣泛。市面上的色選機根據不同的用途可分為大米色選機、雜糧色選機、茶葉色選機等。

　　我國色選機市場從2000以后開始進入快速發展期，行業內企業數量不斷增加。此外，市場需求的增長也讓色選機的市場份額逐步提高，數據顯示，目前國內色選機的市場占有率達到70%以上。

　　從整體來看，我國色選機市場在技術層面有著強大的研發能力，在技術成果落地方面更是有著顯著的成績。但是國內部分中低端設備在運行可靠性、設備智能化、技術集成化、部件精密度等方面還存在著一定差距，設備制造商還需加強技術創新，進一步提升糧食挑選的效率和糧食品質。

　　除了色選機，榨油設備也是糧油行業中非常重要的設備。榨油設備是指利用機械外力的作用將油料中的油脂擠壓出來，在技術升級的帶領下，榨油設備具備了操作簡單、出油率高、節省人力、減少能耗等優點。市面上榨油設備種類豐富，有螺旋榨油機、液壓榨油機等等。

　　螺旋榨油機主要利用榨螺旋轉，跟物料之間產生摩擦產生相對作用，從而促使物料中的油分析出。榨螺跟油料之間產生摩擦能顯著提高榨油效率和出油率，但也正是由于摩擦作用，螺旋壓榨機在運行時會產生熱量。若是壓榨過程中溫度過高，會對油脂的營養成分造成破壞。

　　液壓榨油機是利用液體作為壓力傳導的介質對油料進行擠壓。它與螺旋榨油機不同，液壓榨油機在運行時，幾乎不產生熱量，對油料內部的熱敏性成分不會造成破壞，能更好地保存油脂中的營養成分。但是，相對于螺旋榨油設備來說，液壓榨油設備的出油相對較慢，出油率也較低。

　　隨著居民生活水平的提高以及餐飲業的發展，食用油市場正在高速發展。數據顯示，我國人均食用油攝入量為18.2千克，并保持每年7%左右的增速，這也為榨油設備的發展帶來挑戰。對此設備制造商還需在原先設備的基礎上進行改進，例如在螺旋榨油設備上配置溫控系統，防止溫度過高對油脂造成損害，或進一步提高液壓榨油設備的出油率等等。

　　根據前瞻統計院發布的數據顯示，2015-2017年間我國糧油食品市場保持平穩增長，2017年糧油食品類零售總額達15332億元。如今，我國糧油行業市場集中度不斷提升。對此，生產企業還需利用先進的色選、榨油等設備來提升生產效率、提高產品質量，制造企業則需加強新技術和設備的研發，提高自主創新能力。

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