桃子“甜蜜”促增收冷庫、選果機助力搶占競爭制高點

2020-07-10 15:49:14 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：11005

　　現下正值桃子大量上市的季節，桃子個頭圓潤飽滿，顏色紅艷欲滴，口味甜美多汁受到不少人的喜愛。如今，桃子已成了許多地方大力發展，并重點扶持的產業，逐漸變成貧困種植戶的“增收果”、“致富果”，成為老百姓富口袋的“黃金果”。而冷庫、選果機也為穩定并提高果農收入，為增強水果競爭力，搶占市場“制高點”注入強勁活力。

　　據了解，我國桃子種植范圍廣，產量高，品類豐富，各省區廣泛栽培，能夠保證市場供應充足。但是種植范圍廣，產量高也意味著市場競爭激烈，尤其是恰逢桃子集中上市的當下，市場供大于求，桃子價格相對不高，大大減少了果農的收入，甚至有可能陷入“滯銷”的困境。那么，如何穩定或提高桃子價格，增強水果競爭力，搶占市場制高點呢？

　　毫無疑問，在銷售旺季，產品集中上市，勢必出現供過于求，桃子價格相對不高。對此，加快冷庫、冷藏庫或者氣調保鮮庫等蔬果冷藏保鮮基礎設施建設，不但可以解決桃子集中上市價格不高以及面臨桃子“滯銷”等問題，而且還能夠破解桃子等水果銷售期過短，產品難以貯存保鮮以及旺季桃子供應不上，淡季產品銷售不出等難題，同時還能為加工企業提供新鮮原料，延長供應期，拉長生產周期。

　　保鮮冷庫是解決桃子等蔬果生鮮農產品貯藏難的有效途徑，筆者獲悉，某地十分重視蔬果保鮮冷庫建設工作，如今設計庫容1500立方的冷庫，以及1200平米冷藏保鮮庫建成并投用，可以冷藏桃子等蔬果上千噸。冷庫通過采用降低溫度，恒溫貯藏方法，延長桃子等蔬果存儲保鮮時間，幫助果農錯開桃子等水果銷售旺季，提升貧困戶銷售收入。

　　除此之外，伴隨著人們生活水平的不斷提高，對桃子等水果的大小、形狀、顏色、軟硬度、酸甜度及品質要求日趨嚴苛。就筆者而言，選購桃子會考慮軟硬度、酸甜度，更傾向于從外觀上選購個頭大、蒂臍深邃、桃溝明顯，有陰陽面顏色，表面帶有斑點、斑塊、凸點以及重量稍重和無損傷、破皮的桃子。

　　而今，許多果農種植戶為了更好地滿足市場對桃子不同需求，對桃子等水果進行挑選、分級，通過購置先進的自動化選果機實現桃子多級分選，也在一定程度上了擴大了桃子銷售市場需求范圍，物盡其用，提高水果附加值。經過多年創新優化升級，我國選果機也從初始大小、重量分級，發展成外形、色澤、酸甜度等內外品質分級，為桃子層層分級提供技術支撐。

　　時常桃子等多數水果集中上市，處于銷售高峰期，水果的價格相對不高，加之在市場消費升級的背景下，消費者對桃子等水果的品質要求日益嚴苛。因此，通過冷庫、選果機的加持，不僅保證桃子等水果新鮮品質，穩定產品價格，提高果農抗風險能力和產品市場競爭能力，同時還實現了物盡其用，滿足市場對不同桃子分級需求，提高附加值，增加果農收入。

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