食品機械設備網3月17日行業熱點聚焦

2021-03-17 17:47:51 來源：食品機械設備網整理閱讀量：7947

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　針對上文提到的紙質吸管出現脫膠、分層問題，顯然食品接觸材料不符合耐溫性能要求。通常耐溫性能，主要考核紙質吸管等產品使用性能情況，若出現軟化、分層、脫膠、易散開等現象，會影響產品的使用，以至于給消費者帶來較差的體驗感。為此，紙吸管生產廠家要嚴把產品生產質量關，并且不斷優化制作工藝，提高吸管耐溫性能，增強使用體驗感。【閱讀全文】

　　因全麥粉中還有著小麥的麩皮、胚芽等，完全使用全麥粉制作出來的“全麥面包”不僅整體比較緊實、口感上也會感覺到顆粒感較重、不易吞咽。但現下，不少商家為了提升產品品質，往往會以小麥粉作為主要生產原料，全麥粉僅適量添加，這也就導致了“全麥面包”并非“全麥”，低脂低熱量的攝入也就難以實現。【閱讀全文】

　　植物蛋白肉類制品依然存在質構單一、保水性不佳、有豆腥味且風味口感不及真實的肉制品，沒有高度纖維化結構、細膩緊實、多汁的口感，還無法滿足對消費者對植物基肉制品味蕾要求。毫無疑問，植物基肉制品的風味口感是決定消費者購買的主要選擇，但是植物肉產品的味道和口感的擬肉真實度是目前主要技術難題。【閱讀全文】

　　伴隨著消費飲食結構升級、市場對健康、營養的食品飲料需求增加。然而，一直以來，食品飲料在殺菌環節多采用高溫殺菌技術，起到延長產品保質期作用的同時，也不同程度地破壞了產品風味和營養成分，使得產品變色變味，特別是熱敏性強的食品飲料。現如今，不少食品飲料探索技術創新，引進非熱加工技術，突破傳統殺菌模式。【閱讀全文】

　　近些年來各個地區在食品凈含量抽查中都或多或少的顯現出一定問題，但整體來看當前食品凈含量合格率還是相對較高。實際上，得益于如今高性能的立式包裝機投入食品加工環節后，更為保障膨化食品、速凍食品等凈含量達標上了一道“安心鎖”。【閱讀全文】

　　夏季氣溫升高后，細菌也迎來旺盛的繁殖期，灌裝設備應當確保每天一次清水沖洗，每周一次大范圍的清潔消毒，設備使用前也要先進行消毒。此外，灌裝設備的油閥、油箱的清潔度也會對食品安全造成影響，因而也需及時消毒、去污。還可按需使用酒精、專用油對設備外層污漬進行去除。【閱讀全文】

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