嬰幼兒奶粉新國標發布產品生產管控將更嚴格

2021-04-23 14:12:46 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：10910

　　近年來，我國嬰幼兒奶粉市場規模逐年增加，2020年市場規模已經超過1760億元。日前，國家衛健委發布嬰幼兒奶粉新國家標準，在消費者對國產奶粉恢復消費信心的大環境下，嬰幼兒奶粉品質標準再一次提升，在乳品行業引起不小震動。據說，新國標將有2年過渡期，將于2023年2月22日正式實施。

　　之前，中國出現奶粉問題，如、“三聚氰胺”事件、“大頭嬰兒奶粉”事件，讓國內消費者對于國產品牌的奶粉持不信任的態度，國產奶粉市占率持續減少，直到近年來才有所緩和。近來，受國家多重政策的推動影響，國產奶粉的產量、質量和市占率得到進一步提高。數據顯示，2020年，國產奶粉市占率已達到49%。

　　日前，《國產嬰幼兒配方乳粉提升行動方案》的通知發布，明確提出國產奶粉市占率目標，預期國產奶粉企業發展將得到提振。現如今，國產奶粉正在逐步高端化，從奶源質量、奶粉加工、奶粉檢測、銷售、品牌營銷形象等方面層層把關，并有效借助營銷塑造高端的產品形象，打入高端奶粉消費市場。

　　近日，國家衛健委又發布了《嬰兒配方食品》、《較大嬰兒配方食品》、《幼兒配方食品》新國標，對嬰幼兒配方奶粉中的營養素含量最小、最大限值進行修訂和補充，同時明確限制蔗糖在嬰兒和較大嬰兒配方奶粉中的添加等。有奶粉行業人士認為，新國標更嚴格，甚至高于歐美國家標準，又稱“隨著新國標和二次配方注冊制的實施，奶粉品質也將進一步提升”。

　　筆者了解到，與舊標準相比，嬰幼兒奶粉新國標的主要變化有修訂或增加了產品中營養素含量的最小值和最大值；污染物、真菌毒素和致病菌限量要求統一引用相關基礎標準；調整較大嬰兒和幼兒配方食品中蛋白質含量要求，并增加了較大嬰兒配方食品中乳清蛋白含量要求；嬰兒和較大嬰兒配方食品不應使用果糖、蔗糖，以及果葡糖漿等含有果糖和/或蔗糖的原料作為主要碳水化合物來源等等。

　　不僅如此，基于嬰幼兒奶粉新國標如此嚴苛的品質標準，奶粉加工企業在原料選用、研發能力、生產能力和檢驗能力等各方面都要提高，生產管控更嚴格，檢驗更精準，確保嬰幼兒奶粉更營養、健康，品質有保障。目前，各大乳企紛紛加碼上游產業鏈建設以及優質奶源基地打造，通過提升規模化養殖程度，推動擠奶機器、新鮮貯奶罐等設備的應用，保證奶源安全、衛生和品質。

　　在奶粉生產加工方面，嬰幼兒奶粉生產能全程處于自動化、機械化生產，無菌、無人工接觸的環境，加上十萬級標準生產凈化車間，產出的奶粉自然更安全，品質也更有保障。另外，采用先進的低溫噴霧干燥技術、微囊包埋技術等，粉體易溶解，更利于寶寶的消化、吸收，且又鎖住奶粉中的蛋白質等營養成分，保證營養均衡全面。

　由于新國標將直接影響到奶粉配方，隨著新國標和二次配方注冊制落地，也預期嬰幼兒配方奶粉行業將迎來配方注冊后的第二輪調整。為此，奶粉加工企業將加快修改配方、更新奶粉加工技術、更換包裝等問題，在品質提升、品牌塑造、服務升級等方面下足功夫，或能更好地在競爭激烈的市場中占據一席之地，爭取成為行業引導者。

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