萬物皆可“被雪糕”柔性生產實現多品種、多造型無縫轉換

2021-07-09 16:05:15 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：13488

　　俗話說“小暑大暑，上蒸下煮”。一年中悶熱的時節即將來了，雪糕也成為清涼解暑不可少的食品，迎來了消費旺季。今年市場上銷售的雪糕品種繁多，口味多樣。其中，形態各異的雪糕(有文創雪糕、限定雪糕)走紅市場，真的是萬物皆可“被雪糕”。而造型各異的雪糕或引發企業生產、加工供應鏈變革創新，向多品類、多造型、高效率的柔性生產模式轉變。

　　“文博熱”吸引著人們走進博物館，文創也頻頻出圈。而“火出圈”的莫過于造型各異，令人耳目一新的“文創雪糕”，比如三星堆博物館的“堆堆”雪糕；杭州西湖有推出的“斷橋相會”雪糕；甘肅莫高窟的“九層樓”造型雪糕；沈陽故宮推出的大殿雪糕和神獸雪糕；湖北的“黃鶴樓景區”雪糕；西安推出了多款“城墻味道”冰激凌等等。

　　不僅僅全國各地多個博物館、景區不甘示弱推出文創雪糕，近日國內著名學府也上線了“限定雪糕”設計作品，設計別具匠心，有二校門雪糕、校車雪糕、紫荊花雪糕、大禮堂雪糕、日晷雪糕等。不過，雪糕只是設計作品，只能看不能吃，也引得網友們紛紛留言求生產、量產。

　　其實，筆者覺得無論是文創雪糕，還是只是設計作品的“限定雪糕”，也從側面反映了造型各異的文創雪糕滿足人們對富有創意，讓人耳目一新的要求，也滿足了對文化的需求，更是對于城市文創宣傳非常好的窗口，具有較大的市場發展潛力。據說，一些博物館、景區推出的形態各異的文創雪糕在旺季時平均每天能賣出5000支。

　　形態各異、造型精美的雪糕銷售情況異常火爆的同時也為上游食品機械配件(包括雪糕模具配件)提供發展機遇。有模具廠家說道“每天要接上千個造型各異的模具訂單”。據介紹，造型各異的雪糕只有用特定的模具才能做出，即廠家要根據圖樣雕鑄出金屬板材或者樹脂模具，再生產直接用來制作雪糕的硅膠模具，之后用于雪糕加工廠實現量產。

　　不過，對于加工廠來說，雖然有了造型各異的雪糕模具，但是面對市場對雪糕形態各異、造型精美要求的不斷變化，傳統雪糕生產線很難多種產品、多造型、多流程快速轉換和協同生產，因此一種具有靈活性和應變能力強，生產造型各異雪糕產品周期短的加工模式，即雪糕柔性化生產線越來越受到加工企業的關注。

　　據了解，雪糕柔性化生產線主要依托柔性制造系統，能夠將統一的信息控制系統和自動原料、輔料儲運系統連接起來，在不停機，不需要更換造型各異的雪糕模具等情況下實現多品種、多流程、多種形態各異的雪糕產品的快速生產加工，實現小批量流水線生產和多造型雪糕混合生產，無縫轉換大幅提升產能，生產出更受市場歡迎的雪糕產品。

　　隨著越來越多的上游雪糕廠家和景區、博物館等開始謀求合作，進軍文創雪糕領域，且又在多元化、細分化、新的零售環境下，雪糕柔性化生產或將更好地幫助企業能夠作出迅速響應，更快、更靈活地適應多品種、多形態文創雪糕市場需求，打破傳統雪糕流水線，變成柔性生產方式，從流水線生產變成柔性制造，大大提升企業核心競爭力。

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