食品機械設備網7月15日行業熱點聚焦

2021-07-15 17:46:35 來源：食品機械設備網整理閱讀量：8783

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　為了順應市場對高品質肉制品的需求，也為了避免上游畜禽養殖等肉制品加工產業鏈條因受到肉類市場需求變化而產生的加工原料供應不足和品質不穩定等問題，加工行業開始轉變思維，牢牢抓住物聯網、大數據、人工智能等新興技術在各行業不斷深入應用的當下，快速推進數字化轉型戰略，將數字技術應用在養殖、加工、流通等上、中、下游產業鏈各個環節。【閱讀全文】

　　旦以電能供應為主的“全電廚房”落地，商用廚房設備在自動斷電、自動停機、自動報警等能力也將有效提高餐飲后廚的安全系數，諸如在廚房照明、通風、隔音等方面的設計也有助于打造更加舒適、潔凈、安全的后廚。尤其是“氣改電”后，餐飲主體每月在電費上的花費實際與之前用氣相差無幾，這也將從利好商家的角度促進餐飲后廚改造的推進。【閱讀全文】

　　如何加快奶酪棒等產品安全和品質升級呢？一方面奶酪加工企業要創新研發奶酪生產新工藝、新技術，研發適合中國人飲食習慣的奶酪產品。據悉，一奶酪企業選用新鮮乳源，并采用宇航凍干技術制作奶酪，在-35℃的低溫環境下快速冷凍，能快速鎖住新鮮牛乳與干酪中的營養不流失，鈣與蛋白質含量非常高。【閱讀全文】

　　受益于該品牌重視以倉儲和冷鏈搭建，基于信息化管理的冷藏車將在運輸中接受車廂冷藏溫度是否達到0-6度進行追蹤，上百輛冷藏車也將更好地為各地門店送去新鮮果實，保障飲品品質。另外也有品牌在確保供應鏈后，以全程冷鏈運輸和階梯式預冷賦能香水檸檬打通從源頭到加工的環節。【閱讀全文】

　　得益于近年來飲料灌裝生產線自動化程度提高和性能不斷完善，針對不同類別的包裝形式都能較好達到灌裝速度快、液面控制穩的效果。據悉，早前北京一酸梅湯品牌就在位于天津的新廠區啟用集分瓶、萃取、貼標、裝箱等于一體的全自動生產線，由此帶來的產能近十倍的提升不僅滿足了現代化發展需求，也促使傳統食品廠牌在新時期、新發展中煥發活力。【閱讀全文】

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