食品冷鏈等領域標準化再強化，提升產品標準和質量水平

2021-10-11 11:30:11 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：9343

　　近日，中共中央、國務院印發了《國家標準化發展綱要》，并發出通知，通知顯示，推進服務業標準化、品牌化建設，健全服務業標準，重點加強食品冷鏈、現代物流、物品編碼等領域標準化。近年來，我國冷鏈物流市場發展較快，尤其是隨著生鮮電商的出現，食品冷鏈物流更是巨大的發展。而食品冷鏈領域標準化將進一步提升全社會的冷鏈水平。

　　近年，中國冷鏈物流市場規模保持高增速增長，冷鏈物流的發展不但給生鮮電商提供了發展的空間，還讓我國的冷鏈食品行業搭了“順風車”。因為相比其他冷鏈產品，冷鏈食品對冷鏈物流的需求要更高一點，隨著冷鏈物流的完善壯大，我國冷鏈食品市場行業規模也在快速擴增。食品冷鏈物流市場規模已超過6萬億元，同比增長大約25%。

　　誠然，冷鏈食品市場規模化擴增的同時，也會帶來一些問題，例如市場散亂小格局，不合格冷藏車滿路跑，基礎設施設備結構性不平衡，冷鏈食品質量參差不齊、冷鏈食品存在質量安全隱患、冷鏈物流成本居高不下等等。對此，我國不斷推出冷鏈市場相關政策、標準，如《食品冷鏈物流追溯管理要求》、《保溫車、冷藏車技術條件及試驗方法》、《食品安全國家標準食品冷鏈物流衛生規范》等等。

　　眾人周知，標準是經濟活動和社會發展的技術支撐，是國家基礎性制度的重要方面。當然，食品冷鏈行業也更需要標準作為支撐，在推動行業高質量持續發展發揮著重要作用。近日，中共中央、國務院印發了《國家標準化發展綱要》，并發出通知，通知顯示，推進服務業標準化、品牌化建設，健全服務業標準，重點加強食品冷鏈等領域標準化。

　　據筆者了解，《國家標準化發展綱要》內容主要包括總體要求、推動標準化與科技創新互動發展、提升產業標準化水平、完善綠色發展標準化保障、提升標準化對外開放水平、推動標準化改革創新、夯實標準化發展基礎等九個方面。在提升產業標準化水平中，就明確提到重點加強食品冷鏈等領域標準化，不斷提升消費品標準和質量水平，全面促進消費。

　　現如今，冷鏈物流是保障流通過程中冷鏈食品新鮮、質量安全的有效方式。隨著國家政策扶持力度逐年加大，食品冷鏈物流行業發展進入快速階段。而規范的制定、發布也將有利于促進整體食品冷鏈物流行業良性競爭，有效促進冷鏈行業的長期發展，推動行業內企業高質量發展。筆者相信未來在政策引導和市場需求等多維因素共同作用下，食品冷鏈物流行業或將迎來蝶變升維。

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