精選機、重力分選機雙重把關高品質酒用高粱助推白酒飄香

2021-10-12 11:49:19 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：8225

　　正是秋收農忙季，玉米、水稻等糧食收獲正在如火如荼地進行中。與此同時，廣泛應用于白酒釀造的酒用高粱地也是一片豐收的景象，顆粒飽滿的高粱將為新一輪白酒釀造提供充足的原料支持。隨著近年來精選機、重力分選機等糧食機械運用于高粱產后加工中，既將助力顆粒歸倉，也將以品質優良的高粱原料助推白酒飄香。

　　高粱喜溫、喜光、耐旱、耐澇，在我國多地均有種植，屬于“五谷”中的一種，早前是人們主要食用的口糧之一。但由于高粱口感粗糙、口味較澀，隨著社會經濟發展與人們的生活水平不斷提高后，人們對精細口糧的偏好自然就使得高粱逐步退出日常生活中，加之高粱銷售渠道有限，帶來的經濟效益相較起來也不如玉米一類糧食作物，所以后來高粱的種植規模相對有限。

　　不過，如果換個角度來看，含淀粉、含糖的農產品如大米、糯米、豌豆、玉米、小麥、高粱等均可用作釀酒的原料，但其中尤以淀粉含量相對較高且富含均衡的蛋白質、脂肪等營養成分的高粱經發酵后得到的酒類質感、口感、香氣更好，從而被視為理想的釀酒原料，也為高粱產業指明了新方向。而“新生”的高粱種植規模迎來擴增，據相關統計，現今我國高粱種植面積已經達到1000萬畝左右，諸如茅臺、汾酒、金沙酒、江小白等品牌均有合作的高粱種植基地，以確保充足、優質的釀酒原料供給。

　　隨著金秋到來，最近一段時間各地的酒用高粱種植基地也紛紛進入繁忙的收獲期，豐碩、飽滿的高粱穗為秋收與白酒產業發展增添了一抹亮麗色彩。當然，伴隨著糧食生產機械化進程加快，高粱地里不僅有收割機轟鳴為上千萬畝糧食收獲提供高效的解決方案，高粱精選機、重力分選機等糧食機械在產后的使用也為高粱提品質、增效益帶來利好。

　　一般而言，高粱采收后會經過機械脫殼環節的處理，這一過程中不可避免地會攜帶有一些雜質，這時候精選機就能通過風選、篩選、比重精選等方式，去除高粱中的粉塵、谷物葉、糠殼、霉變顆粒、不飽滿顆粒、蟲蛀粒等雜質，大型設備每小時可清理時10-35噸的生產效率也將更好滿足規模化高粱種植區需求。重力分選機則是在糧食已經進行過除雜與分級的前提下，利用離心力實現對糧食顆粒千粒重、凈度等指標的深入分選。

　　在貴州懷仁，為滿足28萬畝酒用高粱的收獲需求，八月以來當地數十個收購站點一直在加足馬力運轉中，高粱專用精選機與重力分選機投入數量的增加為糧食搶時、及時入庫提供了技術支撐。據悉，到九月底當地已經實現1400多噸高粱顆粒歸倉。

　　白酒在我國酒類產業中占據著重要地位，在近些年“醬酒熱”的浪潮下更是推動產業步入發展新階段。通過加大對糧食機械的投入，打造高品質的酒用高粱原糧，也將為白酒產業高質量發展夯實基礎。

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