江蘇科學技術獎273個項目通過初審智能釀造等項目入選

2021-10-25 09:40:15 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：8932

　　近日，江蘇省科學技術廳網站公示了2021年度江蘇省科學技術獎專業組初評結果，有273個項目進入綜合評審。其中，食醋、傳統酒類智能化釀造等領域，多維高效、高值利用綠色生物發酵領域以及食品快速檢測相關利于的項目通過科學技術獎專業組初評，進入綜合評審。

　　日前，江蘇省科技廳召開2021年度省科學技術獎提名工作布置會，回顧總結2020年度省科學技術獎勵工作，并部署了2021年度省科學技術獎提名工作和科技成果在線登記工作。據了解，2021年度省科學技術獎包括省科學技術(一、二、三等)獎、基礎研究重大貢獻獎、青年科技杰出貢獻獎、企業技術創新獎和國際科學技術合作獎。

　　近日，2021年度省科學技術獎專業組初評工作已經結束，江蘇省科學技術廳網站并公示了2021年度江蘇省科學技術獎專業組初評結果，對專業組初評推薦進入綜合評審的273個項目予以公示，公示時間自2021年10月21日起至11月4日止，為期15天。筆者從通過初評推薦的這些項目中發現，食品工業領域的相關項目超過11個。

　　智能制造，是繼自動化制造之后更先進的生產制造業形態，其核心是智能化、數字化、平臺化，并且諸如調味品、酒類等領域生產加工設備更加智能，實現準確把控生產各環節，如同給復雜的加工設備裝上了“眼睛”和“大腦”，讓生產車間工作環境和作業方式煥然一新，推動食品工業、制造業生產方式和企業形態根本性變革。

　　調味品、酒類等食品工業若要實現智能化生產，就需要智能化改造，裝備的智能化升級，其中包括食醋智能化裝備、酒類智能釀造設備、智能發酵設備、智能包裝設備、智能灌裝機等加工裝備的智能化改造。而此次科學技術獎項目中，《固態釀造食醋智能化裝備關鍵技術及產業化》、《傳統酒類的智能化釀造關鍵技術及應用》也為智能化改造提供技術、設備支持。

　　近年來，許多地方將高效、高值利用作為深入推進資源循環利用，提高綜合利用率，減少資源損耗的重要舉措，如早秈米及加工碎米的深加工，大幅提高了稻谷附加值，促進了大米加工產業發展；在食品酶催化技術和植物基發酵技術的落地應用下，青稞實現高值化產品開發等等。而《稻米多維高效利用關鍵技術創新與應用》、《菜籽綠色制油及副產物高值利用關鍵技術》的通過初評推薦也將取得良好的社會和經濟效益。

　　除了以上，諸如《綠色生物發酵裝備創制及應用》、《餐廚廢棄物高質分離與高效生化處理關鍵技術及應用》、《低場核磁共振技術在食品快速檢測中的創新應用及系統開發》、《食品中750種污染物免疫定量快速檢測技術和產品》、《果蔬類胡蘿卜素挖掘利用與健康食品制造關鍵技術及產業化》、《漿果花青素功能解析及產品創制關鍵技術》等也通過科學技術獎專業組初評。

　　科技是國之利器。國家賴之以強，企業賴之以贏，人民生活賴之以好。而江蘇省2021年度科學技術獎273個項目通過初審，進入綜合評審，通過把準科技創新的著力點，讓技術更加符合食品工業等領域發展需求，更加貼近群眾、創新真正造福人民。與此同時，發動科技創新的強大引擎，使科技創新的大潮更加澎湃，實現建成創新型國家的目標令人信心滿懷。

相關資料下載：

2021年度江蘇省科學技術獎專業組初評候選項目.pdf

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