電烤箱銷量猛增嵌入式、智能化成未來重要增長動力

2021-12-02 11:06:21 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：9218

　　電烤箱無油煙、溫度可控且操作簡單，近些年受到市場歡迎，行業呈現較快的發展趨勢，尤其是2020年，電烤箱市場銷量增長迅猛。隨著我國消費者可支配收入的增加，以及消費觀念逐步提升，特別是隨著年輕一代消費者崛起，對品質化生活和個性化、多樣化飲食需求更高，加上嵌入式、智能化電烤箱產品已勾勒出未來發展大方向，將推動我國電烤箱市場快速發展。

　　與國外烘焙市場相比較，國內烘焙行業起步較晚，烘焙市場顯然非常年輕。不過，近些年，隨著人們飲食結構優化調整，再加上受到西方飲食文化的影響，烘焙行業在我國已經步入了高速增長時期，正逐漸展露出巨大的市場潛力。根據有贊聯合維益發布的《2020年烘焙行業發展趨勢報告》顯示，2020年，國內烘焙行業市場規模2357億元以上。預計未來5年，國內烘焙市場也將維持在7%左右的增長速度。

　　就飲食結構而言，面包、蛋糕、蛋撻、餅干等多品類烘焙食品逐漸成為居民日常餐桌上消費食品。并且，烘焙食品的受眾面也很廣泛，從小孩到老人，全年齡覆蓋。此外，隨著90后、95后逐漸成為市場消費主力，他們對面包、蛋糕、餅干等烘焙食品需求較大，電烤箱等新式廚電正在走入年輕消費者的廚房當中，尤其是在“懶人經濟”“宅經濟”的影響下，電烤箱銷量不降反增，持續保持兩位數增長。

　　據不完全統計，2020年，國內電烤箱市場銷售額達到38.3億元，遠超微蒸烤產品平均水平。同國外相比，國內電烤箱(包括臺式電烤箱和嵌入式電烤箱)市場增長迅速，在過去的3年里連續實現了50%以上的年增長率，總的市場容量在三年里翻了兩番。另外，我國電烤箱還出口到國外，儼然是全球電烤箱出口大國。數據顯示，2020年電烤箱出口量增長至3549.7萬臺，同比增長超過28%。

　　可見，我國的電烤箱在國外市場還是具有一定的競爭力。而近日歐盟32國從2021年12月1日起，對華取消“普惠制關稅優待”也從某種意義上充分說明了，發達國家對中國經濟實力、產品競爭力和產業能力的一種綜合認可！但是，不可否認，同質化仍然是電烤箱行業一個需要解決的痛點，即眾多品牌競相入局，造成代工、貼牌后產出的電烤箱外觀、大小、功能類似，中度低雜牌較多。

　　針對此，有企業改變電烤箱涉及觀念，涉及開發嵌入式電烤箱，其能夠鑲嵌到櫥柜之中，可以最大限度的節省廚房空間，打造整體廚房效果，因而備受消費者喜愛，是電烤箱市場的重要增長動力。也有廚企近年來嘗試智能化發展之路，研制遠程控制、自清潔、智能控溫、智能識別等相關功能，給足用戶新體驗，關注用戶多變的需求解決痛點。

　　烘焙行業作為食品行業中一個分支，隨著城鎮化的發展以及國人消費力和消費結構的不斷變化，烘焙市場紅利正在逐漸釋放，市場規模也在高速增長。現如今，在我國已逐漸成為食品行業中的朝陽產業，這無疑也為電烤箱的市場需求帶來機遇。

　　而包括智能電烤箱等智能廚電近幾年占廚電總體銷售額的比例穩定小幅上升。隨著電烤箱行業上游智能技術的進步，智能電烤箱可應用場景多且功能齊全，年輕消費群體愿意嘗試新技術，未來電烤箱智能化將會為國內電烤箱市場規模的進一步擴張助力。

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