千元超高端啤酒吹響提檔升級號角提升生產實力方為底氣

2022-01-20 10:20:29 來源：食品機械設備網編輯：Jason 閱讀量：11205

　　商品定價在一定程度上是食品領域高端化的量化表現，隨著啤酒市場涌現出定價在幾百到上千元的啤酒產品，甚至有啤酒產品價格超出飛天茅臺，啤酒的高端化程度轉瞬間拔高了很多層次。在啤酒產業快速向高端化的邁進中，與其說高價定位讓人驚嘆，不如說酒企們在向消費者展示啤酒仍在發展，其也具有打造優質產品的生產實力。

　　啤酒在酒業中一度火熱，在聚會、夜宵等場景中，物美價廉、酒精度適中的啤酒一般都是整箱整箱的上，由此也構建了人們對啤酒的“平民化”印象，更不要說涼爽的啤酒還與熱氣騰騰的美食有著很高的適配度。然而隨著消費水平不斷提高，那些讓人熟悉的綠瓶啤酒盡管在風味、價格上并無太多變化，但普通啤酒被消費者逐漸“忘記”卻似乎是一種定局，我國啤酒產業也在早些年就開始經歷了行業從高峰期回歸平靜的轉變。

　　作為古老酒精飲料之一的啤酒會就此沒落嗎？市場表現顯而易見的在給出否定答案，人們不是不需要啤酒，只是消費升級之下啤酒也需要以嶄新的面貌開啟新征程。所以近些年我們可以看到，精釀啤酒、原漿啤酒等開始搶占高端市場，各大酒企先后推出“Super X”、“匠心營造”、“奧古特”等多系列的中高端產品，定價提升到十元到數十元左右，這里或許可以視作啤酒產業轉型升級的重要一步。

　　進入到這兩年，啤酒產業的高端化進程在加速，業內繼續邁出的關鍵一步再度受到廣泛關注。自2021年上半年以來，國內三大啤酒企業搶推千元價格帶的超高端啤酒，從999元2瓶的華潤啤酒新品“醴”，到1199元1.5L的青島啤酒“百年之旅一世傳奇”，再到百威啤酒近日推出定價為1588元798ml的“百威大師傳奇虎年限量版”，啤酒行業的“價格戰”讓人眼花繚亂。

　　但步入千元價格帶的超高端啤酒真的有市場嗎？業內觀點認為，價格提升是啤酒產業高端化升級的表現，更多的意義是樹立起一面旗幟或者說一種精神上的象征，也讓消費者對啤酒高端化有更加鮮明的認識，更值得關注的仍是價格戰背后，啤酒企業們早已具備相當的生產實力，精心把關的生產原料、生產流程、生產工藝等讓啤酒高端化轉型升級有了堅實的支撐，消費者可以放心選擇高質量啤酒。

　　誠然，如果我們將目光放到這些年啤酒企業的生產加工環節，不難發展行業正在眾多自動化生產線下實現“加速跑”。據悉，青島啤酒三廠5萬瓶裝線項目投產后，在先進的洗瓶機、灌裝機、殺菌機、貼標機、碼垛機、包裝機等設備支撐下，啤酒生產的洗瓶、灌酒、壓蓋、貼標、裝箱各環節走向自動化、智能化，再加上智能檢測系統、光學成像技術等，啤酒從外至里的得到嚴格的品質把關。

　　此外，四川一精釀啤酒公司總投資約30億元的啤酒工廠項目，預計將匹配高性能的易拉罐啤酒罐裝生產線、玻璃瓶啤酒灌裝生產線、扎啤酒生產線、鮮啤酒生產線，將都江堰的水資源優勢充分發揮出來，帶動地方產業發展。還有重慶也擬投資1.21億購買土地廠房和設備，建設年產13萬千升的啤酒生產線，滿足區域性的供需需求，進一步拓展市場。

　　總體上，我國啤酒產業的生產實力早已相對成熟，超高端啤酒的出現其實更像是為產業發展注入“強心劑”和指明未來發展的方向。產能擴建和生產實力、啤酒品質等方面的提升或將是行業未來競爭的主要高地，定價價高的超高端啤酒更是要堅守品質底線，提升消費者信賴度。

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