“蔥”動又“姜”來，冷鏈設施、蔬菜快檢儀護航餐桌安全！

2022-02-22 15:16:06 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：63311

　　今天，2022年2月22日星期二，因2與愛同音，被網友們稱為是“最有愛的一天”。被賦予有“愛”的一天，商家也不會錯過，比如“最有愛的一天，要用奶茶來示愛！”甚至菜市場、超市也充滿“愛”的氣息，發現處處都是關于愛情的煙火文學，像愛情要有“蔥”動，才會有“姜”來。蔥、姜、蒜是人們日常烹飪不可少的調味、去腥等食材，而在冷鏈基礎設施、蔬菜快檢儀器的助力下，讓你“蔥”動又“姜”來，吃得新鮮、安全又放心！

　　一直以來，“蔥、姜、蒜”是家庭餐桌上十分重要的調味食材，也因此衍生出很多網絡詞，如“向錢蔥”、“姜你軍”、“蒜你狠”......這大多是由于受到農產品庫存量、產量、供求關系等因素的影響，導致蔥、姜等日常不可少的食材價格出現周期性波動。但是我國近年正在密集發力，加快冷庫、氣調保鮮庫等蔥、生姜等蔬菜冷鏈基礎設施建設，延長蔬菜保鮮期的同時，也在一定程度上穩定了蔥、生姜的價格。

　　可以說，蔥、生姜的價格的穩定不但避免因蔬菜周期性現象造成的“菜賤傷農”情況，讓種植戶種植積極性不高，進而又陷入產量減少、市場供應量小，出現供不應求，價格上漲的“怪圈”，而且還利好廣大人民群眾，讓人們買上價格實惠的蔥、生姜等蔬菜。實際上，除了價格，蔥、生姜等蔬菜的質量安全也是消費者關注的重點。

　　對于市場監管部門來說，全國各地有關部門也在不斷開展蔥、生姜等蔬菜專項檢查及抽檢工作，尤其是充分發揮快檢車內農藥殘留檢測儀等食品安全檢測儀器設備，筑牢蔥、生姜等蔬菜安全防線。例如，某區深入管轄街道種植基地開展蔬菜抽樣檢測及宣傳工作，并對蔥、生姜等蔬菜進行現場采樣，并進行快速檢測，確保蔥、生姜食用安全。

　　再如華鎣市市場監督管理局日前快檢車進市場，共抽取了21個蔬菜樣品，利用農藥殘留分析儀對包括蔥、生姜等蔬菜中的農藥殘留進行了現場快速檢測并同步公布檢測結果。而廊坊市安次區有關部門對商超、農貿市場銷售的蔥、生姜等蔬菜和各類食品嚴檢細查，加大快檢和抽檢力度，保障“舌尖”上的安全。

　　當然，對于蔥、生姜銷售人員來說，也要嚴把蔬菜食材的質量安全關，切勿在蔬菜上“動手腳”，如為了牟利不重視蔬菜質量安全，在食品中添加禁止添加的添加劑，用于催熟或防腐、延長食材保鮮期等等。而是應該采用冷藏箱、冷藏車儲運蔥、生姜等蔬菜，或者利用納米抗菌噴霧等先進科技來達到保持蔬菜色澤、延長保鮮期的目的。

　　在這個集滿“最有愛”的今天，大家都可以從身邊發現，或者制造一場屬于自己的浪漫，一個充滿儀式感的浪漫，或者一個滿是煙火氣息的浪漫，就像在農貿市場、超市或者生鮮超市購買蔥、生姜等蔬菜的你，發現了“愛情要有‘蔥’動，才會有‘姜’來”。多方發力、多管齊下也將護航你的“餐桌食材”安全。

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