2022中國預制菜行業全產業發展大會在鄭州舉辦

2022-08-11 11:56:15 來源：中國食品報編輯：魯粉玲閱讀量：7880

　　近兩年，受疫情影響，“就地過節”、“居家過年”、“回家吃飯”、“懶宅經濟”等新型消費形式不斷出現，使預制菜迸發強勁勢頭，迎來行業風口。

　　8月8日，2022中國預制菜全產業發展大會在鄭州舉行，中國烹飪協會會長楊柳、中國食品工業協會副會長陳振杰、河南省通許縣人民政府副縣長田磊等嘉賓出席大會并進行主題演講。

　　本次大會由中國食品報社指導，中國烹飪協會、中國食品報社冷凍冷藏食品研究院主辦，河南省通許縣人民政府協辦，邀請眾多預制菜及冷凍食品行業優秀企業家代表、實戰營銷專家、投資人等參與，旨在聚合各方資源，探尋預制菜行業發展之路。

　　中國烹飪協會會長楊柳在致辭中表示，預制菜以需求為導向的商業模式，順應當前消費升級的新趨勢，可以預見，隨著市場認知的提升，預制菜將進入發展快車道。后疫情時代，消費者更加趨于理性，對產品特色和品質要求更高，企業一定要精準把握市場新機遇和新需求。

　　楊柳強調，預制菜目前處于升級和重構的過程，需要百般磨練，展優勢、補短板、講合作，共同努力打造出優質、高效、安全發展的中國預制菜產業。

　　中國食品工業協會副會長陳振杰圍繞中國預制菜產業現狀與未來發展方向發表了演講。他認為，預制菜強化了對食品產業發展規律、消費需求新變化、食品市場機遇、食品發展新賽道的認識，多省市縣出臺支持預制菜發展的政策，多家食品上市企業多品類開發，各類資本力量加持，是目前預制菜產業發展的特點。

　　他還表示，安全、健康、美味、方便是中國預制菜發展的方向，傳統名菜普及化、地方風味特色化、區域風味全國化、制作生產極致化是中國預制菜發展的基本趨勢，中國預制菜也將成為包含殺菌技術、速凍技術、包裝材料技術、制作智能化與數字化的高新技術產業。

　　河南省通許縣副縣長田磊以“田園通許花鄉農旅”為主題，介紹了通許縣的縣情和招商政策。通許礦產資源豐富，擁有相當于29.5億噸標準煤的規模地熱資源；無公害蔬菜達到260萬噸，是國家級出口食品農產品質量安全示范區、國家優質小麥生產基地、國家生豬調出大縣、省農業標準化示范縣。同時，通許人力資源優勢明顯，可以有效保障企業的用工需求。近年來通許縣著力打造食品產業，企業、產業聚合發展，政府將以最大的誠意，盡最大的努力，創最優環境、最優服務，歡迎企業到通許投資創業。

　　此外，鍋圈供應鏈(上海)有限公司董事長楊明超、山東得利斯食品股份有限公司常務副總裁宋景峰、廈門安井凍品先生供應鏈有限公司總經理倪如鐵、河北惠康食品集團副總經理孟建紅等企業代表、行業專家、風投機構代表等出席并做了觀點分享。

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