2023年食品機械設備網一周看點(3.27—4.2)

2023-04-02 16:23:27 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：7176

　　代餐，顧名思義指的是“代替正常餐食”，優質的代餐至少需要滿足兩個條件，一是吃下去后有飽腹感；二是能提供人體所需的大部分營養且不至于發胖。紫薯作為與紅薯相似的薯類，在物質匱乏的年代，在人們的日常飲食中同樣扮演著重要角色。在物質生活水平提高的今天，紫薯作為主食的價值再次被挖掘。【閱讀原文】

　　近日，廣州酒家集團股份有限公司(廣州酒家、公司)發布2022年年度報告。2022年，廣州酒家實現營業收入41.12億元，同比增長5.72%。其中，食品業務營業收入為32.53億元，同比增長6.58%；餐飲業務營業收入為7.62億元，同比增長5.14%。【閱讀原文】

　　說起抹茶，想來大家對它并不陌生，在甜點、茶點、冰淇淋、飲料中我們時常能看到它的身影，如今抹茶更是憑借其天然、健康、營養豐富的特點成為當下年輕人的“新寵”。抹茶又被稱為碾茶，是將鮮嫩茶葉，經殺青、干燥、研磨后制成的一種粉末狀制品。事實上，抹茶并不是一個新興產物，早在魏晉時期，人們就有沖泡茶粉飲用的習慣，到了唐宋時期，抹茶非常流行，成為貴族們重要的飲品之一，更是誕生了“點茶”等風雅的飲茶方式。【閱讀原文】

　　“味精大王”蓮花健康為何會看中速食火鍋市場？近年來，隨著生活水平的提高和工作節奏的加快，以自熱火鍋為代表的速食類產品受到消費者廣泛追捧。加上“懶宅經濟”、“單身經濟”、“一人食經濟”逐漸興起，讓自熱火鍋等速食產品有了充足的市場空間。【閱讀原文】

　　隨著生活水平提高，消費者的健康意識進一步增強，人們愈加重視飲水質量。在此背景下，飲用水生產商也更加注重精細化生產。為了在飲用水市場上占領一席之地，起初生產商使出渾身解數圍繞水源進行競爭，后來又圍繞“開水”、“熟水”等概念做文章。現如今，在消費升級的趨勢下，飲用水再細分，又有了咖啡水、嬰兒水等品類。其中，嬰兒水作為飲用水品種之一，自上市以來就受到了廣泛關注。【閱讀原文】

　　無骨雞爪是雞爪零食的迭代產品，其烹飪方法多樣，可以炸、煎或烤，也可以加入沙拉或搭配其他菜肴一起食用，膠質豐富，富含人體所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分。在“懶宅經濟”盛行的當下，無需吐骨的無骨雞爪格外受人喜愛，一度成為電商平臺各大主播爭相帶貨的對象。無骨雞爪適用于多種消費場景，它不但是人們餐桌上的常見菜肴，而且也適合作為宅家追劇、親友聚會、外出旅行的零食。【閱讀原文】

　　近日，安徽省食品行業協會批準發布了預制菜10項團體標準，并于2023年4月1日起實施。其中，徽菜預制菜共5項，分別為《預制菜徽州臭鱖魚》(T/AHFIA 080-2023)、《預制菜徽州刀板香》(T/AHFIA 081-2023)、《預制菜徽州毛豆腐》(T/AHFIA 082-2023)、《預制菜徽州葛粉圓子》(T/AHFIA 083-2023)、《預制菜徽州干鍋燉》(T/AHFIA 084-2023)。【閱讀原文】

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