發力玉米深加工破解“大產量小產業”

2023-04-11 15:25:15 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：7720

　　今年2月份中央一號文件正式發布，文件著眼于長遠，提出了加快建設農業強國的要求。建設農業強國首先就是要確保糧食安全，文件的第一部分就提出“抓緊抓好糧食和重要農產品穩產保供”。該部分多次提到玉米，并尤其提到了要實施玉米單產提升工程。

　　在糧食充裕的今天，玉米仍然在我們的生產生活中扮演著重要角色。在我國，玉米屬于糧食中僅次于小麥、稻谷產量的重要品種，它不僅是人的重要口糧，也是畜禽飼養的重要原料。同時，玉米也是重要的深加工原料。

　　公開數據顯示，2022年我國玉米種植面積為6.46億畝，玉米總產量達2.77億噸。盡管我國的玉米產量較為可觀，但是玉米單產與美國相比還有較大差距，此外，玉米長期以來處于產量大、產值低的尷尬境地，對農民種植玉米的積極性有一定的影響。為擺脫這樣的現狀，我國許多地方都在推動玉米產業精深加工轉型。

　　例如，山東諸城市光照充足、晝夜溫差大、土地肥沃，利于玉米有機質的合成，為種植玉米提供了優越的自然條件。近年來，諸城市立足雄厚的工業基礎大力發展玉米精深加工。在山東諸城，玉米除了加工成食用油、淀粉外，還是制作淀粉糖(醇)、氨基酸、植脂末、葡萄糖酸鈉、赤蘚糖醇等高附加值產品的重要原料。在諸城市的某企業的玉米加工車間里，玉米粒經過浸泡、破碎、脫胚、細磨、分離、洗滌、液化、糖化、過濾、發酵、提取等一系列生產工序后，就變成了代糖——赤蘚糖醇。該公司與上海交通大學、齊魯工業大學等高校達成長期合作，開展技術攻關，研發新菌種、發酵技術等等，以求進一步延長玉米產業鏈、價值鏈。

　　無獨有偶，黑龍江綏化市作為優質玉米的產區之一，已經打造了一條完整的玉米加工產業鏈。據了解，綏化市的玉米年加工能力達到1000萬噸，形成了產業鏈初級產品、中端產品和高端產品協調發展新格局。其中，初級產品有淀粉、酒精等；中端產品有谷氨酸、蘇氨酸、結晶糖等；高端產品有維生素B12、維生素C、輔酶Q1。此外，綏化市的玉米生物發酵產業已成為支柱產業、強市產業。

　　玉米這種看似普通的農作物其實大有作用，它關乎著國家糧食安全。從國家出臺的各類政策不難看出大力發展玉米產業是必然，也是確保糧食安全的重要舉措。而促進玉米精深加工轉型將是保障產業健康良性發展的重要手段，同時還能有效促進種植端農民增加收入，提高農民的生產積極性。

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