2023年食品機械設備網一周看點(5.15—5.21)

2023-05-21 16:33:56 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：7258

　　凍干果茶是采用各種水果為原料，利用冷凍干燥技術支撐的速溶類果茶產品。這類水果茶一般采用獨立的小包裝，干凈衛生且方便攜帶，保質期也相對較長，與家庭、工作、學習、運動等多種消費場景十分契合，與現制果茶相比，這類果茶即泡即飲，且價格較低，更好地滿足了快節奏人群的需求。【閱讀原文】

　　售賣拍黃瓜這一涼菜為何會引來“職業打假”？拍黃瓜屬于冷食范疇，企業的經營許可項目中唯有包含了“冷食類食品制售”這一項，才能生產這類食品。所謂“冷食”，通俗來說就是涼菜，根據《食品經營許可管理辦法》的定義，冷食類食品指的一般無需再加熱，在常溫或者低溫狀態下即可食用的食品，包含熟食鹵味、生食瓜果蔬菜、預包裝冷食、裱花蛋糕等等。【閱讀原文】

　　為落實《工業水效提升行動計劃》(工信部聯節〔2022〕72號)、《工業廢水循環利用實施方案》(工信部聯節〔2021〕213號)工作部署，加快先進節水工藝、技術、裝備研發和應用推廣，提升工業用水效率，工業和信息化部辦公廳、水利部辦公廳發布關于征集2023年國家工業節水工藝、技術和裝備的通知(以下簡稱《通知》)。【閱讀原文】

　　近年來隨著打造“一村一品”成為振興鄉村經濟的重要抓手，豇豆憑借耐高溫、適應性強、生長周期短、高產等特點成為了不少地方發展集體經濟和增加農民收入的重點。為進一步提升豇豆的經濟效益，不少地方紛紛在豇豆產后加工上“做文章”。【閱讀原文】

　　說起麥芽糖，很多人就會想起“叮叮當當”的敲糖聲，以及吃糖時粘乎、甘甜的滿足感。隨著生活水平提高，休閑零食層出不窮，麥芽糖這種樸實的零食慢慢地淡出了人們的視野，不過，對于80后、90后來說，麥芽糖卻是甜蜜的童年記憶。【閱讀原文】

　　面對千億烤魚市場，不僅企業爭相布局，以重慶巫溪縣為代表的地區也立足資源稟賦，大力發展烤魚產業。巫溪烤魚歷史悠久，最早由大寧河上的船工發明。經過發展演化，為滿足各地消費者的多元化需求，巫溪烤魚風味也由早前的香辣、麻辣口味為主，向豆豉味、醬香味、青花椒味、酸辣味、蒜香味、黑椒蠔油味等拓展，配菜也越發豐富，滿足了當代人愈發挑剔的口味和營養需求。【閱讀原文】

　　為尋找新的競爭點，企業開始進行市場細分，推出原制奶酪產品。原制奶酪素有“奶黃金”的美譽，由生鮮乳經過發酵、凝乳、切割、成熟等工藝制作而成。而再制奶酪是在原制奶酪的基礎上，加上其他原料、添加劑制作而成的產品。通常情況下，大約10千克的牛奶才能濃縮成1千克的原制奶酪。因此，原制奶酪的價格也比較高。【閱讀原文】

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