安徽當涂：瞄準植物基賽道，奮力打造產業之都

2023-05-23 14:06:13 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：7262

　　近年來，隨著消費者飲食結構的改善，植物基成為了當下的消費熱點。據專家解讀，植物基食品是直接以植物原料(如豆類、谷物類等，也包括藻類及真菌類等)或其加工品作為蛋白質、脂肪的來源，添加或不添加其他輔料、食品添加劑(含營養強化劑)，經加工制成的產品質構、風味、形態等感官特性與相應的動物來源食品具有相似特征的制品。

　　植物基產品之所以受青睞，歸根結底是由于隨著消費升級，人們更加傾向于購買低脂、健康的食品。植物肉、植物奶與傳統肉類、奶類相比，具有高蛋白、低脂肪、高膳食纖維等優勢，讓消費者可以兼顧美味與健康。除此之外，業界認為植物基食品的生產加工過程比動物蛋白食品更加綠色環保。相關預測顯示，2025年全球植物基食品市場規模將達到778億元，預計2030年該市場將增長一倍以上。

　　在整個植物基行業快速發展的背景下，無論是企業，還是地方都在緊抓市場機遇進行生產布局。其中，安徽當涂縣近年來依托資源稟賦，全力打造“中國植物基產業之都”。2021年11月18日，當涂縣正式實施打造“中國植物基食品產業之都”的戰略。

　　為做強植物基產業，當涂縣尤其注重招商引資，大力推進植物基項目建設。2021年年底，植物基頭部品牌噢麥力中國首座工廠在當涂投產。據悉，該工廠占地面積達117025平方米，達產后預計年產1.5億升燕麥基成品。噢麥力是來自瑞典的植物基品牌，在當涂工廠建設之前，噢麥力在中國還沒有一座自己的工廠，該工廠落戶，使得當涂打造“中國植物基產業之都”有了底氣。

　　噢麥力投產后不久，文輝高端食品生產項目又在當涂開建。據了解，文輝高端食品生產項目總投資20億元，預計今年十二月竣工投產。該項目一期用地92畝，總建筑面積4.6萬平方米，將建成生產線6條，灌裝包裝線12條，年產量16萬噸。項目建成達產后，預計年產值20億元，綜合稅收超1億元。

　　近年來，當涂縣致力于打造百億級生命健康產業集群，引進了一批優秀的國際食品企業和本土名族品牌食品企業落戶，形成了以噢麥力為代表的植物基產業鏈集群。截至2021年底，集群共有各類企業20余家。

　　植物基賽道近年來備受資本關注，伊利、蒙牛、農夫山泉、加多寶、維他奶等食品企業紛紛布局植物基領域。如今，當涂縣立足資源稟賦大力發展植物基產業，對于壯大地方產業，推動鄉村振興有著重要意義。

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