2023年食品機械設備網一周看點(6.5—6.11)

2023-06-09 17:15:08 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：13058

　　為了方便貯存和運輸，通常人們都將木耳曬成“干貨”。不過，在以往，木耳晾曬主要依靠天氣，在天氣好的情況下，木耳被完全曬干也需要一到兩天的時間。此外，由于晾曬環境的復雜性，木耳很容易吸引蒼蠅、蚊子以及沾染灰塵，對其品質產生較大的影響。現如今，隨著科學技術的進步，烘干機等自動化設備被用于木耳采后加工中，不僅大大提高了加工效率，產品品質穩定性也進一步提高。【閱讀原文】

　　民以食為天，食以安為先。隨著生活水平的提高，消費者越發重視食品的安全性。而食品標示是食品的“身份證”，也是消費者了解食品的主要途徑，目前大多數農貿市場對食用農產品和散裝食品標示的規范化還沒有做到位，頻繁出現食品安全問題，引起了監管部門的高度重視，因此規范食用農產品散裝食品標示十分重要。【閱讀原文】

　　端午節即將到來，粽子已經擺滿超市貨架，甜口的、咸口的，各式各樣，給消費者提供了豐富的選擇。隨著社會發展，粽子這道傳統美食在口味上、生產工藝上不斷創新，煥發新機。【閱讀原文】

　　此外，益生菌也從腸胃健康拓展到了女性健康、口腔保健、免疫調節等領域。目前，益生菌正處于快速發展階段。有數據表明，中國益生菌消費市場規模或將以每年11-12%速度快速增長，預計2026年中國益生菌市場規模有望達1377億元。值得注意的是，乳制品是益生菌重要的載體形式之一，除了爭奪奶源地，對益生菌領域的布局也是近年來各大乳企的重大課題。【閱讀原文】

　　在湖北地區，每年一入夏，脆嫩可口的藕帶就成了湖北人的消暑神器。現如今隨著冷鏈物流技術的迅猛發展，藕帶這種富有地域特色的食材被銷往全國各地，成了國民美食，獲得了許多消費者的喜愛和追捧。眼下正是觀賞荷花和藕帶收獲上市的季節，鮮嫩雪白的藕帶從水中“抽”出后既可以生吃，也可以進入餐館、百姓餐桌，成為一道道清新爽口的美食。【閱讀原文】

　　6月5日，泰森湖北孝感智慧工廠正式投產。據悉，該項目規劃占地130余畝，總投資7億多元，新建4條智能化處理鮮，包括熱處理食品生產、速凍食品加工等，并配備了先進的自動化生產加工技術和食品安全質量檢測系統，引進進口檢測設備40多臺。項目配備了先進的數字化信息管理系統，可以進行線上數據儲存分析、快速處理等，可實現產品檢測結果的全程可追溯，保障產品的安全和質量。【閱讀原文】

　　蒙牛寧夏工廠共投資25億元，采用24條生產線，搭載了1270項領先技術，打造5G+立體化、效益化、高效化、智能化一體的“綠色智慧”工廠。據悉，該工廠的生產模式實現了系統智慧管控一體化的智能制造應用實踐，通過廣泛應用數字化平臺、大數據分析、AI場景于各類實體業務，實現生產制造過程的高度智能化和高效化。【閱讀原文】

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