2024年中國食品工業協會第十屆白酒國家評委第一次年會在浙江寧波召開

2024-07-09 11:10:48 來源：中國食品工業協會閱讀量：10441

　　2024年6月26～29日，“中國食品工業協會第十屆白酒國家評委第一次年會”在浙江省寧波市順利召開。來自全國白酒國家評委及專家500余人參加了會議。

　　中國食品工業協會常務副會長沈篪、副會長兼秘書長馬勇、副秘書長楊強、白酒專家委員會主任委員高景炎等領導同志參加了會議。馬勇秘書長主持會議并講話。

　　馬勇指出，自1984年中食協培訓考核組建了由34位評委，11名特邀評委和7名專家組成員組成的第四屆白酒國家評委隊伍起，至今已走過了40年歷程，白酒國家評委隊伍也由40年前的45人發展壯大到今天的473人。40年來，白酒國家評委在不同的崗位發揮了重要作用，是白酒行業推動技術進步和工藝變革、品質提升和產品創新、標準體系和風格創建、品牌構建和文化建設、市場培育和消費引領等方面最重要的人才資源。同時，白酒產業再一次走在歷史進程的關鍵節點，改革開放以來，白酒產業已經經歷了三次比較強烈的行業波動。在三次行業發展的劇烈波動過程中，白酒骨干企業審時度勢，審慎應對，堅定信心，苦練內功，通過深化體制機制改革，推動兼并重組，加快技術進步，優化產品結構，創新風格特色，塑造品牌文化等一系列積極舉措，沉著應對挑戰，平穩涉險過關，為滿足人民日益增長的美好生活需要和國家經濟社會的發展作出了突出貢獻。

　　本次會議邀請了中國貴州茅臺酒廠(集團)有限公司總經理王莉；宜賓五糧液集團有限公司總經理蔣文格；江蘇洋河酒廠股份有限公司黨委副書記、總裁鐘雨；安徽古井貢酒集團有限公司董事長梁金輝；四川郎酒集團有限公司總經理汪博煒；勁牌有限公司董事長吳少勛；珍酒李渡集團董事局主席吳向東等白酒骨干企業負責人參加，其中前6位白酒骨干企業領導重點圍繞當前白酒產業現狀和發展趨勢作專題演講。

　　會上邀請了徐占成、張國強、王莉、周新虎、熊小毛、張鋒國、楊強、蔣英麗、張宿義、汪地強、徐巖等11位歷屆白酒國家評委代表和專家向參會評委從技術創新、品牌發展、香型發展融合、評委感官評價經驗等方面作專題分享。分別闡述了國家評委在白酒高質量釀造、風味特色設計、基酒陳儲、技術進步與產業升級、標準引領、科普建設等方面的使命與擔當。

　　會上成立了由39名全國知名白酒專家、7名高級顧問組成的第十屆白酒專家委員會。

　　會上，楊強副秘書長介紹了全國酒體設計師和品酒師大賽籌備情況。酒體設計師是《中華人民共和國職業分類大典(2022年版)》中首次作為新的崗位職業類別，確立了酒體設計師在酒類行業職業崗位中的法律地位，充分體現了酒體設計師在酒類生產銷售、技術創新、質量品牌建設中的重要作用。為此，經國家人力資源和社會保障部批準，由中國食品工業協會組織舉辦2024年全國首屆酒體設計師和品酒師大賽，是政府部門批準認可、行業認同、社會影響力大的一次職業盛事，對提高酒體設計師和品酒師持續學習能力和職業技能水平，提升酒體設計師和品酒師職業榮譽感和社會責任感，弘揚工匠精神具有重要的積極作用。

　　會議還邀請了第四、五屆白酒國家評委、茅臺集團原董事長季克良；五糧液集團總工程師楊韻霞；杏花村汾酒集團總工程師韓英；國家食品質量檢驗檢測中心主任程勁松等7位重量級專家，針對白酒產業未來發展趨勢和發揮領軍企業的旗艦作用與影響，提高白酒國際化市場競爭力，積極推動白酒走出國門，走向世界等方面作了主題演講。

　　本次年會具有三個特點：

　　首先，本次年會規模大、層次高。本次會議是歷屆參會人數最多的一次年會，季克良、高景炎、徐占成、王貴玉等第三屆、第四屆、第五屆國家白酒評委參加了此次年會，茅臺、五糧液、洋河、瀘州、汾酒、古井、郎酒、勁酒等頭部白酒企業的主要負責同志參加了會議，層次之高歷屆罕見。

　　其次，本次年會主題明確。弘揚工匠精神，傳承白酒文化、守正創新，發展新質生產力，推動白酒產業高質量發展是本次年會的主題。馬勇強調， 40年來，白酒國家評委在不同的崗位發揮了重要作用，為白酒行業推動技術進步和工藝變革，品質提升和產品創新，標準體系和風格創建，品牌構建和文化建設，市場培育和消費引領等方面做出了突出貢獻。

　　再次，本次會議效果達到預期。通過本次年會，增加了企業間和評委之間感情，學習了先進技術和經驗，了解行業最新動態，增長了感知白酒的新知識，豐富了職業技能，形成了白酒評委合力，達到了提高評委專業技術水平，壯大技能人才隊伍之目的。

　　當前，白酒行業面臨著“消費分級、消費需求多樣性、存量競爭加劇、馬太效應、長期不缺酒但缺好酒”等產業現狀，同時理性消費、情緒價值、沉浸體驗、綠色智能等行業發展趨勢又為白酒企業帶來更多的挑戰與機遇。

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