2024年中焙糖協蜜餞行業年會暨高峰論壇舉辦

今年前三季度蜜餞企業營收超過190億元蜜餞行業發展前景可觀

2024-12-02 14:35:59 來源：中國食品報閱讀量：8618

　　由中國焙烤食品糖制品工業協會(以下簡稱“中焙糖協”)蜜餞專業委員會主辦、北京御食園食品股份有限公司協辦的2024年中焙糖協蜜餞行業年會暨高峰論壇近日在北京舉辦。中國輕工業聯合會兼職副會長、中焙糖協理事長張九魁，中焙糖協名譽理事長朱念琳，中焙糖協副理事長楊木梅、繆祝群，中焙糖協副秘書長、中焙糖協蜜餞專業委員會秘書長張斌，中焙糖協蜜餞專業委員會副秘書長李瑞光，中焙糖協技術法規工作委員會秘書長魏立立，浙江省杭州市余杭區蜜餞行業協會秘書長王家麗，廣東省深圳市計量質量檢測研究院主管詹佩以及北京御食園食品股份有限公司、溜溜果園集團股份有限公司、浙江雪海梅鄉食品有限公司、承德怡達食品股份有限公司、上海來伊份股份有限公司等蜜餞生產企業及相關企業、科研院所、媒體等40多個單位60余位代表參加了會議。會議由李瑞光主持。

　　張九魁在致辭中表示，去年我國焙烤食品糖制品行業規模以上企業營業收入、利潤總額均有所增長。今年前三季度，規模以上企業營收小幅增長，利潤總額略有下降。其中，蜜餞行業規模以上企業營收超過190億元，同比小幅增長；利潤總額近5.7億元，同比大幅下降。從行業的經濟運行情況看，總體規模基本保持平穩，但行業的利潤情況也不容忽視。近年來，面對國內外復雜多變的發展環境，行業骨干企業積極應對，展現出強大的發展韌性，全行業也呈現出較為明顯的穩步復蘇態勢。未來，國家持續推動改革開放，中國式現代化將帶來新的發展機遇，行業前景樂觀。企業應保持戰略定力，加強管理創新，提升核心競爭力，確保在新發展階段穩健前行。

　　會上，魏立立對蜜餞行業相關的標準法規及行業關注的技術法規問題進行了通報和解讀。秘書處向參會代表印發了《中焙糖協蜜餞專業委員會2023年及2024年前三季度工作報告》。

　　張斌表示，行業內的企業應加強交流合作，共同進步。通過開放企業參觀、分享先進管理和技術經驗，促進行業整體水平提升。面對當前經濟形勢，企業需專注于產品質量和技術革新，而非盲目跟隨市場趨勢。同時，建議企業研發產品時可嘗試開發具有健康功能的蜜餞產品，以提高產品附加值。同時，將蜜餞產品融入烘焙等行業，尋求新的增長點。

　　繆祝群表示，當前消費市場有待進一步復蘇，例如糕點和面包行業同樣面臨發展瓶頸的問題，企業需要通過產品升級、工藝創新、食材全球化以及中西結合等方式實現轉型。行業協會支持企業通過參加展會(如上海春季展、武漢秋季展、天津冰淇淋展)拓展B2B市場，同時鼓勵企業引進先進技術和設備，提升自身競爭力。此外，倡導行業內各企業間的合作與融合，共同推動行業生態圈的健康發展。

　　會上，京東平臺堅果果干食品行業負責人張紅作了“堅果果干線上業務及新品發展趨勢”專題報告，她結合京東大數據，從蜜餞行業的市場現狀、競爭格局、細分市場的特點、用戶洞察、消費趨勢等方面進行了分享和深入探討。抖音數字學堂簽約講師、新媒體整合營銷專家李梓赫作了“蜜餞行業抖音全域營銷策略”專題報告，從蜜餞行業抖音的大數據分析、電商營銷策略和抖音案例拆解，全面解析了如何做好抖音全域營銷策略。北京中醫藥大學教授、博士研究生導師張燕玲作了“中藥炮制與中國蜜餞”專題報告，向與會者介紹了中藥炮制技術的悠久歷史，同時深入講解了中國蜜餞的傳統制作工藝，為企業今后在研究蜜餞如何與藥食同源食材結合提供了參考，也為開發新產品提供了思路。

　　在會議交流和討論過程中，與會代表認真討論分析了當前行業形勢，對行業發展前景和趨勢作了深入交流和探討。代表們認為，目前消費市場有待進一步復蘇，銷售渠道在發生變化，傳統渠道和電商渠道需求下降，零食量販渠道銷量逐步上升，但是利潤微薄，企業需通過提質增效、產品創新和設備智能化等手段，尋求更多盈利空間。代表們對中焙糖協蜜餞專業委員會的工作給予充分肯定的同時，積極建言獻策，提出了很多寶貴的建議。

　　朱念琳作總結講話時表示，通過行業統計數據對比可以看出，蜜餞行業近年來在發展中遇到了一些問題。當前面對經濟下行和市場競爭加劇的壓力，企業間更要加強合作與交流，共同應對挑戰。企業在嚴格遵循國家標準的前提下，堅守食品安全底線不動搖，注重產品創新與品質提升，合理調整產品結構，滿足消費者對健康、營養、美味和時尚的需求。同時，企業應擁抱時代，向信息化、數字化、智能化企業轉型，通過智能化裝備的應用及市場數據化分析，以適應行業發展的新趨勢。朱念琳向各位代表對行業發展所做的貢獻和長期以來對協會工作的支持表示感謝，希望以后繼續關心和支持協會工作，帶動和促進行業健康持續高質量發展。

　　《中國食品報》(2024年12月02日05版)

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