近幾年來，隨著我國食品產業的飛速發展，相對應的帶動了食品機械行業的快速發展，尤其是食品包裝機械行業。由于真空滾揉機的適用范圍更加廣泛和技術的相對成熟，使的不少食品包裝機械企業從而發展、做大。但是阻礙尤其是中小型企業發展的問題也很多。
據媒體報道，中國食品加工和斬拌機多數企業的人均勞動生產率在10萬元以下，企業規模較小。而且行業狀態極其不穩定，每年有近15%的企業轉產或倒閉，又有15%左右的企業加入這個行業。此外，該行業還存在低水平重復生產問題。行業內目前大約有1/4的企業不顧行業發展要求，重復生產那些成本低、工藝水平落后、易于制造的機械產品，這是對資源的極大浪費，阻礙了行業的發展。在采訪中，這些問題得到了證實。
提到業內存在的問題，江蘇金榮機械有限公司陳愛彬將自己的所見所聞一一道來：“在這一行里，中小企業的確占大多數。每天都有倒閉的，但同時也有人跟進注資。在我們當地，做生意都跟風，投資者不管能不能掙錢，也不想怎么掙錢，看到一家做食品加工、vip高真空包裝機生產的企業火了，其他人就爭相模仿、投資這一行業，重復生產嚴重，很多企業主盲目投資，zui后大多都因經營不善倒閉，能生存下來實屬不易。”
在展會上，寧波某食品設備廠一位不愿具名的客戶部告訴記者，中國食品加工和丸子流水線行業中的中小企業大多是靠價格取勝。這一行業本來總體出發點就低，一個地區有多家企業在生產，重復性又較大，利潤低。加上行業內的一些企業主在市場中發現一個客戶就蜂擁而上，使很多人為爭搶客戶而“自相殘殺”，競爭激烈。大家不顧一切地殺價，導致那些客戶在談判中擁有選擇權和談判籌碼，可以選擇價格低且質量等又相對較好的機械產品。而那些打漿機的中小企業得到了客戶卻沒贏得利潤，進而沒有資金擴大規模、投資技術研發，面對國外客戶依舊沒有談判優勢，只能再次打價格戰，形成惡性競爭。
總而言之，企業要想發展，行業要想保持穩定的發展勢頭，就要去除一些不良的經營方式，凈化市場環境，提高產品的高附加值，形成良性的企業市場競爭環境，才能有保證的客服面臨倒閉，虧損的窘境！
