GRZK20真空滾揉機

  產品簡介：

  GRZK20真空滾揉機，將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態下拌合均勻（備注：肉料在真空狀態下呈現膨脹的狀態），通過滾揉對肉塊進行機械處理，加速了蛋白質的溶解和相互作用，提高了鹽溶性蛋白質的提取，從而使產品出品率和產品質量有了較大的提升。真空滾揉是現代肉食加工中一道的工藝，同時也是加快腌制速度的一種有效方法。
 

  設備結構：
  真空滾揉機主要滾筒部分、傳動部分、真空系統、電控部分等組成。

  工作原理：

  真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊原理，讓物料在滾桶內上下翻動，相互撞擊摩擦，產生大面積均勻分布的按摩和腌漬作用，使淹制液在物料內均勻分布更加有利于鹽容性蛋白質以較快的速度較大限度地淅出，從而增加產品的持水性，很好地改善產品的彈性、切片性和口感，大程度上提高產品的出品率。

 
  優勢特點：

  1、自動抽真空，真空度可達-0.09Mpa；
  2、整機采用優質SUS304不銹鋼材質；
  3、反轉出料；
  4、出料角度設計合理，出料*；
  5、采用蝶形封帽，較大限度壓縮不滾揉區；
  6、鏈條傳動，不丟轉，且堅固耐用；
  7、正轉、反轉、間歇、充氣、抽真空、常壓可根據客戶需要控制；
  8、漿葉設計*，正轉滾揉摔打、反轉按摩。

 
  技術參數：

  生產能力：10（kg/次）

  容 積：20（L）

  電機功率：0.37（kw）

  真空泵：2x-4

  真空泵功率：0.12

  真空度：-0.09(Mpa)

  外形尺寸：965×515×675(mm)