ZHM750真空和面機

歡迎您選購我廠生產的真空和面機。我廠是生產食品機械的專業廠家。我廠生產的真空和面機主體采用不銹鋼制造，堅固耐用，易于清洗，操作方便。  本機和面在真空負壓狀態下拌和，使小麥蛋白質在較短的時間內吸收水份，形成不錯面筋網絡。

本機可根據工藝要求設定和面時間、真空度。

結構：真空和面機 ZHM750 是由機架、機體、可95°傾斜面箱、面箱蓋、機械傳動部分、抽真空系統和電器部分組成。

材質：機體、機架、面箱、面箱蓋、和面槳葉采用的是SUS304不銹鋼材質。

特點： 

1. 面箱蓋的開啟和面箱的傾斜采用液壓系統控制，面箱內表面和和面槳葉為鏡面拋光處理。

2. 抽真空采用水環式真空泵，可減少對面粉的污染，有效防止面粉對真空泵造成的損壞、更加耐用，真空度可達到-0.09MPa.

3. 操作面板采用中英文對照兩種文字，控制系統由PLC和觸摸屏組成。

和面原理：

真空和面機是在0～-0.09MPa 負壓真空狀態下，使一部分水氣化霧化，使面粉顆粒吸收水分的同步率提高，在槳葉的高速攪拌下，面筋網絡迅速形成，層層疊加，形成一個個小面團。

適用范圍： 適用于各種面皮的制作，制成的面皮抗拉力好，包餡時不易破皮，煮制時不混湯，不破皮，耐水煮，透明度好，口感有咬勁等。

一． 主要技術參數

      電壓：380V

   電功率：45.5KW

   面箱容積：：750L

    外形尺寸：長×寬×高=2800×1300×2400（mm）

   攪拌軸轉速：87 rpm

   產能：250kg/次

   面箱翻轉角度：95°

   氣源: 0.4~-0.6MPa

   重量：4200Kg