多種食品煙熏爐 雞蛋，鵪鶉蛋上色煙熏箱 返回列表頁

多種食品煙熏爐 雞蛋，鵪鶉蛋上色煙熏箱
      香腸烘干箱，全自動香腸煙熏箱一般采用蒸汽加熱、電加熱或者燃氣加熱等提供加熱熱源。煙熏爐傳統的方法是采用燃燒木材：鋸末、木粒、方木等多種材料來產生熏煙。熏煙的產生受主機的控制。煙熏爐其優點是：不含3，4－苯并芘致癌物質，熏制出的食品安全可靠；可大量減少傳統方法在廠房、設備等方面的投資；煙熏爐能實現機械化、電氣化、連續化生產產業，大大提高生產效率；煙熏爐其生產工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動力強度低*，且對產品起防腐、保鮮、延長保質期等用途。

多種食品煙熏爐 雞蛋，鵪鶉蛋上色煙熏箱

煙熏箱由多個系統組成：
　　主要有主機（爐體）發煙裝置、主管路、高壓蒸汽系統、低壓蒸汽系統、電器控制部分、清洗等系統組成。
１.主機（爐體）食品的煙熏蒸煮等工序都在主機內進行，其上部設有電動風機，電動機設有高速和低速旋轉，使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內強制循環，控制爐內煙量和溫度均勻。爐內設有溫度傳感器，用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。
２.發煙裝置 上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。
３.管路 分蒸煮管路、烘干管路、清洗管路。
４.高壓蒸汽系統 蒸汽由爐內上方進入，由電磁閥自動開閉給爐體內盤管加熱，提供0.4~0.6MPa的高壓蒸汽進行煙熏工序。
５.低壓蒸汽系統 通過電磁閥的開閉把0.05MPa-0.1的蒸汽送入爐內，用于蒸煮（啟動高壓電磁閥，是蒸煮溫度保持平衡）。

煙熏爐分類：
1）、按型號分為：30型、50型、100型、150型、250型、500型、750型、1000型
2）、按加熱方式分為：電加熱、蒸汽加熱
3）、按發煙方式分為：內置發煙、外置發煙
4）、150型以下底端有可調式支撐腿和移動輪，150型以上沒有。
5）、 用電分為：兩相電和三相電。
6）、 蒸汽源分：蒸汽發生器和鍋爐。
5）、 熏制方法分為：冷、溫、熱熏三種。
煙熏爐具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。