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詳細介紹
中國臺灣肉排嫩化機 BTX-174
Ø 特性：
l 利用特殊設計銳利刀鋒對所加工肉排進行纖維組織深度切割
l 保持物料外形完整，從而從不同角度破壞其肌纖筋膜組織
l 以達到*的嫩化狀態，而不改變肉品的外形
l *的月牙形刀鋒設計，可單支安裝拆卸
l 刀頭裝置密度根據高檔牛排自然口感紋理設計
l 根據肉排不同嫩化工藝，刀頭切割方向可任意調整
l 特別對口感老化、肉纖維組織較粗大牛排的嫩化處理有較高效果及造詣
l 自動連續走料，全程自動化生產
l 選用優質不銹鋼材質制造、裝置移動腳輪，清洗移動方便
l 斷筋機適合工業化、及各種類型的肉類食品從業者、及各種中西餐飲大飯店
Ø 技術參數：
l 型號：BTX-174
l 外形尺寸：1400×690×1600mm
l 針嫩化行程：5—215mm
l 針嫩化頻率：50次/分
l 步進速度：1500mm/分
l 輸送帶規格：1400×330mm
l 電壓：380V 三相 50Hz
l 功率：1.5Kw
l 氣源：≥0.4Mpa
l 重量：240kg
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