小型臘腸香腸門店煙熏爐燒雞烤鴨煙熏爐 100型臘

溫馨提示：

設備價格參數僅供參考，根據型號、規格、配置不同價格不同。支持加工定制，具體詳情請在線咨詢客服或我們的服務熱線 （24小時在線哦）

諸城德康機械制造的煙熏爐是肉制品熟化過程中的設備，本機具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。主機框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發泡材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，節能高效。全自動煙熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產品。大視窗的人機界面，生動直觀地顯示設備運行狀態，可在運行中隨時調整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態參數，操作非常簡單。具有優異的發煙及循環系統，可使爐內的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產品具有較高的出品率。

一、煙熏爐功能介紹

煙熏爐具可以對肉類食品、水產品、豆制品等進行加工，有蒸煮、烘干、風干、煙熏、上色等功能。煙熏爐對于傳統手工的就是上色均勻，溫度控制精準，煙熏烤制出的產品色澤鮮亮，并保證每一批次的產品保持一致性。不會因為人員經驗等因素使產品的質量不穩定。

煙熏爐由多個系統組成：具有熱風（干燥或烘烤）蒸煮、煙熏、排風等功能。主要有主機（爐體）發煙裝置、主管路、高壓蒸汽系統、低壓蒸汽系統、電器控制部分等系統組成。

（1）主機（爐體）食品的煙熏蒸煮等工序都在主機內進行，煙熏爐上部設有電動風機，電動機設有高速和低速旋轉，使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內強制循環，控制爐內煙量和溫度均勻。爐內設有溫度傳感器，用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。

（2）發煙裝置 煙熏爐的煙熏箱上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發煙爐盤的電熱器，由電控箱上的發煙按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。

可根據客戶要求定做煙熏爐，我們同時提供臘肉制作過程中必須的鹽水注射機和滾揉機，鹽水注射和滾揉會是使出品率（重量）提高30%以上，同時入味更加均勻。添加或去掉某一部分的配置。價格再議。該機采用專線快速運費全國.

在初期購買煙熏爐的時候，很多客戶對于煙熏爐的具體使用不是很清楚，對于工業煙熏和制作產品工藝流程不是很了解。造成買回去的煙熏爐使用不當或者跟預想效果差別太大，所以在購買的時候要請溝通好煙熏爐的使用用途，和原來用傳統方法制作的工業要求來甄選煙熏爐，現在市場的煙熏爐大多為用電驅動，同時要跟當地電力部門溝通好用電事宜。

現在市場購買煙熏爐大多為哈爾濱紅腸煙熏爐、臘肉煙熏爐、豆干煙熏爐、鹵肉（豬肉、雞、鴨、鵝）、檳榔煙熏爐、魷魚煙熏爐和復合型煙熏爐。因為每種產品的特性不一樣對于煙熏爐的需求不一樣。比如紅腸煙熏爐帶蒸煮，溫度不能超過90℃，但是豆干就要100-140℃之間。請客戶購買前咨詢詳細。現在市場很多不負責任的銷售人員都是一個爐子打天下。所有產品都是用一個爐子解決所有問題，給很多客戶造成損失，請購買時謹慎遴選。

同時因為前期經驗不足購買的煙熏爐不能使用或者發煙、排濕等存在缺陷的客戶可以聯系我們，我們將只收取材料配件費用，來給您更改升級煙熏爐。

功能：
全自動豆干煙熏爐 不銹鋼臘肉煙熏爐 紅腸煙熏設備，煙熏設備主要用于肉類食品、魚制品，豆制品等的加工，具有干燥、烘烤、蒸煮，煙熏，殺菌等功能。

性能特點：
1.本煙薰箱是在引進、消化德國同類產品技術基礎上研發出的新一代產品，具有耗能低和溫升快等優點。
2.設計采用德國循環風機葉輪，循環風道結構，有效提高風速25%，風速更均勻，箱體內溫度差更小，更大限度地保證箱體內部各點氣流狀態的一致性。
3.設備采用U型蒸汽熱交換器結構，提高換熱面積70%，加快升溫速度，保證產品溫升快和受熱一致性。
4.設備具有溫氣強排功能功，保證產品干燥均勻性，加快產品干燥進程，縮短加工時間。
5.設備采用雙速循環風機及1臺雙速強排風機，每臺風機功率僅為0.9/3KW，有效降低電功耗30%。風機電機兩端軸承裝有加油嘴。
6.設備采用氣控先導閥控制蒸汽流量,蒸汽氣動閥采用不銹鋼材質，溫度控制，穩定，運行可靠。
7.箱體內外壁由SUS304優質不銹鋼制造，底板4 mm、內外側板1.5 mm、內頂板1.5 mm、內外門板1.5 mm、擋風板（304L）1.5mm。
8.設備采用優質密封條，密封好，無漏汽漏煙。
9.設備帶逃生裝置，能從煙薰箱內部打開箱門。門打開時，可以停留在95度角度位置，無自動開關現象。
10.設備采用耐高溫礦巖棉作箱體保溫材料，厚度60mm，保溫嚴密，外形平整。門把手數控機床制造，密封條是單獨開模制造，密封性超好。
11.設備配置專用清洗裝置，具有自動清洗功能，能對箱內各點進行清洗。
12.煙薰箱配置下進煙結構，并設有煙量可調風門；煙道管路短，污染少，拆洗方便。發煙器由SUS304優質不銹鋼制造，適用于標準木粒發煙；配有發煙溫度傳感器及滅火噴頭，防止木粒明火燃燒；能根據加工需求，控制煙霧濃度。
13.設備人機控制界面采用威倫通10英寸觸摸式控制屏,西門子PLC可編程控制器。電腦自動控制程序運行全過程，能夠動態顯示當前運行工序、設定時間、運行時間、設定溫度、設定爐體內溫度、濕度、產品中心溫度,能顯示煙薰箱本體閥門、風機等設備的運行狀態、報警狀態等參數畫面。具有單臺設備在運行中修改設定參數、選擇設定程序的功能；具有報警功能，能發出聲光報警。
14.用戶可根據不同的工藝要求修改設定參數、選擇設定程序；控制系統能夠根據所選程序在干燥、煙薰蒸煮、烘烤全過程實現自動控制。
15.設備電氣元件采用歐姆龍、施耐德等進口或合資品牌，電器及元器件防護等級IP55以上。