果脯是把原料經過處理,糖煮,然后干燥而成,其色澤有棕色、金黃色或琥珀色,鮮亮透明,表面干燥,稍有粘性,含水量在20%以下。果脯中含糖量高可達35%以上,而轉化糖的含量可占總糖量的10%左右,從營養角度來看,它容易被人吸收利用。另外,還含有果酸、礦物質和,是營養價值很高的食品。
果脯微波殺菌機適用于紅棗、杏仁、葡萄干、話梅、橄欖等的殺菌處理,速度快、時間短、產品質量好,極大的提高了果脯蜜餞的品質,是果脯食品廠的設備之一。
果脯微波殺菌機產品參數:
1、微波輸出功率:40KW(可調)2、微波頻率:2450±50MHz3、額定輸入視在功率:≤60KVA4、進出料口高度:50mm5、傳輸帶寬度:650 mm6、傳輸速度:0.1~5 m/min7、外型尺寸(長×寬×高):約13970×1310×1668 mm8、工作環境:- 5~40℃、相對濕度≤80%9、產量:每小時殺菌產量為400kg 。每小時干燥脫水:40KG。 果脯微波殺菌機采用微波的熱效應同非熱效應對產品進行加熱處理,加熱迅速,保證了產品的品質。果脯僅需在85℃左右的微波環境中持續數分鐘,其附帶的霉菌、大腸桿菌、細菌等將被殺死,達到食品安全標準,延長食品的保質期。