變頻滾揉機行情
真空滾揉機主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。 物料肉在真空狀態下,通過螺旋槳葉的強制循環滾揉、摔打、靜置,加速鹽水分布和吸收,促進肌纖維蛋白的溶解和提取,提高產品質量,降低蒸煮損失。 經過滾揉工藝,可以縮短腌制時間,改善肉品品質。
該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉,當筒內轉動時肉塊按導板導向往里擠壓,肉塊經自我摔打、相互擠壓,使肉體蛋白質分解為水溶性蛋白,易被人體所吸收。同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為溶合,以達到肉質變嫩、口感好、成品出率高的目的。
作為筒體轉動動力。其方式為擺線針輪減器經鏈輪鏈條帶動筒體主動軸,反轉滾揉,正轉出料。
按工藝規定滾揉時間自動停機,打開進出料蓋,點動出料按鈕,筒體正轉即可自動出料。
每次滾揉工作結束后,須用清水沖洗干凈,并按出料按鈕筒體正轉放盡污水,以保證筒體內不存留殘物。
變頻滾揉機行情
滾揉空間大,設計合理,運行噪音小。漿葉圓弧形,設計*,使腌料分布均勻,對產品表層不造成傷害,使產品的柔嫩性和外觀得到提高。用戶可設定滾揉機自動滾揉,間歇,放氣,抽真空等功能,使該設備真正實現了自動呼吸功能。本機還具有變頻功能,使滾揉轉數可根據工藝任意調整。
不銹鋼真空滾揉機結構是容量100-1000升系列產品,用戶可根據產量,選擇容量100升、200升、500升、800升、1000升的任何一種機型。