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詳細介紹
餃子鋪飯館用斬拌機介紹：
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬刀作用，將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其他原料如水、*、輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉，可以縮短運行時間，減少物料發熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產品的保質期。
特點：
- 本機廣泛用于肉類，蔬菜，海產品及調味品等。
- 轉鍋為鑄造不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效防止滲料現象。
- 關鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。
- *選用進口材料經特殊工藝加工而成，也可選配進口*。
- 主軸采用進口雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度。
產品型號 | ZB20 | ZB40 | ZB80 | ZB80 變頻 | ZB125 | ZB125變頻 |
生產能力kg | 15 | 30 | 60 | 60 | 90 | 90 |
功率kw | 1.85 | 5 | 13 | 13 | 18 | 21 |
斬刀數量 | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 | 6 |
斬刀轉數 | 1480*2960 | 1480*2960 | 1480*2960 | 無級調速 | 1480*2960 | 無級調速 |
斬鍋轉速 | 7 | 7 | 7/16 | 7/16 | 7/16 | 7/16 |
主機尺寸 | 780*600*900 | 1050*850*1200 | 1560*1200*1200 | 1560*1200*1200 | 1950*1250*1450 | 1950*1250*1450 |
總重量kg | 200 | 440 | 1300 | 1300 | 1800 | 1800 |
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