聯興公司主要產品：真空低溫油炸設備。油炸設備主要應用于水果類、堅果類、面食類、休閑類、肉食類、罐頭類、海產品類以及調理品類等產品；　低溫油炸機能在短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，低溫油炸機具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。低溫油炸機可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%～50%，而低溫油炸機食品的含油率在10%-20%，節油30%-40%，節油*。低溫油炸機食品脆而不膩，可貯性能良hao。

諸城市聯興機械有限公司，位于孔孟之鄉——山東省，是一家集研發、生產、于一體的現代化食品工業裝備生產企業，公司實力雄厚，擁有高水平研發設計團隊和*的生產加工設備，能夠滿足不同客戶的需求，加工工藝居*水平。合作客戶遍布全國大中小城市，并同時出口到：美國、加拿大、馬來西亞、韓國、孟加拉、朝鮮、俄羅斯、埃及等國家，年銷量名列行業*，產品質量及設計理念成為同行業的*。

秋葵低溫真空油炸過程方案
秋葵的冷凍溫度是零下18到零下24度（zuihao是速凍，速凍溫度-35度），采用我們的低溫真空油炸機油溫在80 ~120度之間進行油炸，真空油炸是在低（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。（這個溫度的具體設定與產品的產量、體積有關，不同的產品，產量的多少來決定決定油溫是多少）依據我公司低溫真空油炸機的功能使用操作詳情
1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于真空狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構
2、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產；
3、脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品；
4、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離，減少水循環的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗；
5、油過濾系統：上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費；
6、該機采用304不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。
7、該機一鍵操作，按下啟動鍵后，關閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉，食品在料筐攪動，油炸更均勻）--脫油（真空下，變頻電機高速旋轉）--打開炸罐取料（一次油炸過程結束）
8、配電系統：控制系統為日本三菱控制系統穩定可靠。
控制系統：包括油炸、抽空、初級過濾、進出油、脫油、開蓋等功能實現全自動控制，操作顯示屏中/英文顯示；性能穩定，操作方便；觸摸式面板根據不同食品調整工作時間，界面更直觀、操作更方便；
控制系統包括：PLC主機、變頻器、溫度模塊擴展、觸摸屏、開關電源、按鈕、隔離變壓器、空氣開關、接觸器、熱繼電器、UK端子、線材、中間繼電器、斷路器等，其中PLC和變頻器采用，低壓電器使用施耐德或正泰品牌。所有動作由PLC控制，10寸液晶觸摸屏，實時顯示、修改壓力、溫度、油面高度、油炸時間、脫油時間、脫油轉速。真空油炸機的優點
1、保色作用：
采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
2、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術可以很hao地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

近年來，低溫真空油炸機憑借自身的優點，贏得了很多休閑食品加工廠的信賴。與傳統意義上的高溫油炸機相比較，有很大的優勢，避免了高溫油炸帶來的丙烯酰胺這種存在致癌風險的致癌物，低溫真空油炸機，在真空狀態下工作，將油炸與脫油脫水實現一體化設備，有效的脫油脫水，使得產品的含油量，含水量都很低。加工出來的產品口感酥脆，很大程度上保留了果蔬本身的色、味，不添加任何添加劑，是一種*的，有營養的休閑食品。現在在一些比較發達的城市，這種果蔬脆片可以說隨處可見了，這種產品富含豐富的維生素物質，以天然的色澤跟營養，贏得國內外消費者的喜愛，可以說是休閑食品行業的“綠色革命”。

那么對于低溫真空油炸機設備來說，面對國內龐大的經濟市場，加上消費者對食品的認知度越來越高，這種果蔬脆片加工設備的市場是越來越大，生產廠家也越來越多，那么問題出現了，不同生產廠家生產的設備良莠不齊，技術含量低的產品越來越多，高技術附加值，高生產效率的產品越來越少，而且“中國制造”的產品容易打價格戰，靠低價格來吸引客戶眼球。所以，如何選擇正規化的設備成為果蔬脆片廠家頭疼的問題。

低溫油炸設備的良莠不齊，以及一些廠家購買設備之后生產出的不理想果蔬脆片及經常維修的售后問題，設備無法正常運轉，降低了工作效率，影響了生產能力，使得一些果蔬脆片生產廠家對國內的真空低溫油炸設備非常失望，其實不然，真空低溫油炸設備技術現在已經非常成熟，只是現在國內有些生產該設備的廠家，看到市場好，急于求成，設備沒有*實驗成功，變上市，給客戶造成了不良影響，對于我公司諸城市聯興機械有限公司也倍感惋惜，著實無奈，但是光靠我公司力量來改變這種現狀是不夠的，所以現在小編提出一些建議，希望大家在選購的時候考慮以下幾點來分辨真空低溫油炸機的優劣。

1.看產品的外部構造設計是否合理，是否符合常規，真空低溫油炸機相對于來說價格不低，所以給人的整體外觀上一定要精細，不可粗造不堪。

2.看設備內部是否處理精細，是否是空殼花瓶，外觀漂亮，內部很粗糙，有些廠家，有些工人為了節省時間，成本，便將外觀處理hao，內部很粗糙，這樣子zui終還是會影響我們加工產品的品質。hao的產品一定會表里如一。

3.小編認為zui重要的一條，一定帶樣品到生產廠家現場做實驗，然后根據自己對這個行業的了解，感受下加工出來的產品是否如何行業標準，甚至能否于行業水平。聯興機械公司很多客戶都是因為對加工產品滿意才選擇堅持購買的。

4.如果可能的話，要求到設備廠家的客戶現場了解設備，看他們是否有真實的客戶在用著，客戶滿意度怎樣，客戶現場使用情況怎樣，這才是zui直接了當的了解設備應用情況直接的辦法。

5.zui后一點就是貨比三家，這里的貨比三家，不是指價格。了解了幾家設備的性能，配置，價格之后，做比較。同等配置，性能，不同廠家之間如果價格相差不是很大，那可能是存在銷售策略的不同，但是如果價格相差太大，那么毫無疑問，這兩個廠家的設備配置是不一樣的，各位老板不要貪圖便宜，定了便宜廠家的貨，后續給自己造成不必要的麻煩。一分價錢一分貨，在現在這個網絡發達的時代，信息透明化的時代，低價格的產品利潤從哪里來呢，可想而知，便是從材料，做工等方面做了手腳了啊。所以大家在價格上要慎重。

綜合所述就是這些，希望能對果蔬脆片廠家有所幫助，也希望你們能選擇自己理想的設備，能給自己工廠創造更大的利潤。

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