順豐專業生產滾筒式炒籽炒料機封閉式炒籽蒸炒鍋:
操作及保養物料即陸續外出;每鍋炒料10—80公斤左右為宜下班停機將爐火熄滅。
開機前應在齒輪上加機油并保持該處清潔以減少磨擦,延長使用壽命;
各處軸承應每年拆下清洗再另注新的高速黃油
如長時間不用本機主要由機架、料斗、圓筒、擋火罩等組成,電機通過三角帶帶動齒輪軸,
齒輪軸上的齒輪帶動圓筒上的大齒輪轉動;于是圓筒連續均勻地轉動,物料從料斗喂入圓筒內進行蒸炒。
點火升溫應啟動電機,使圓筒轉動,避免圓筒局部受熱;圓筒預熱到50℃左右即可進料炒籽
待物料炒到合適時(炒料時間視火力大小,一般為14—20分鐘,溫度升到130℃左右)
立即判斷可否出料,(從進料口取樣來判斷)如能出料即可打開出料口擋板,
應卸下擋火罩,將圓筒里外及煙筒等處清除雜物,涂上一層油,防止生銹。
既蒸又炒的效果使蛋白質充分凝固變性而變硬,提高承受壓力的能力,也有利于油脂凝聚。
實踐證明,蛋白質變性越*,壓榨出油率就越高。
濕熱作用使磷脂吸水膨脹、蛋白質變性后在油中的溶解度降低,油脂變清
加熱時不起鍋);有水蒸氣保護,油料不糊,加工出來的油液色澤較淺,
不發黑。以上三點效果用干炒平底炒鍋、敞口式圓筒炒鍋)的方法是無法達到的。
能充分破壞油籽細胞。加水蒸炒時,使蛋白質吸水膨脹,
可以從細胞內部*的將尚未破裂的細胞“攻破”,
使分散的細油滴能夠進一步凝聚。從而提高出油率。
螺旋壓力機可以熱冷槽,主要是看看客戶是擠壓作物,如果主要是壓榨花生,
然后我們建議客戶用炒鍋先炒我們滾筒式炒鍋是煤燃燒木炭燃燒器,不需要人工攪拌,全自動攪拌
熱壓的優點是:石油味,味道純香,缺點是:容易沉淀,容易起泡,冷壓也有優點:油顏色是好的,不粉砂鍋,不起泡。
但缺點是:石油的氣味不強。螺旋榨油機冷榨熱壓各有優點和缺點,但是我們的客戶選擇冷榨或更多。
冷壓制一般按兩次。客戶要求我們如果熱壓機,油炸花生需要能在多大程度上擠壓,
一般油炸花生用手我們可以去掉紅色的,時間大約是15到20分鐘為宜。
我廠生產的螺旋榨油機有多種模式供您選擇,歡迎來工廠實地考察。
因為水蒸氣容易散掉,起不到蒸的作用。炒料的技巧以花生米為例:.
變性程度,用牙咬要感覺到發硬,越硬證明變性程度越*,但決不能過硬或發脆,發脆證明水分小
變性程度太大(即火大,炒老了),很難榨出油。所以提示新機手:寧可炒嫩不炒老封閉式炒籽機是一種新式的食品、
油料炒籽機械。是我廠吸收*技術的基礎上,積我廠多年來油料機械制造的經驗研制而成的。
改以前的單出料口為雙出料口,加大了進料口直徑,實現了快進快出的目的。該機主要特點:
結構合理,有溫度表,操作方便,功效高。由于此型炒鍋是封閉式的,控制熱氣外散,起到既蒸又炒的作用,
從而加快了炒籽速度。該機另一個優點是連續翻轉式工作,被炒物料不斷翻動,使其表面能夠均勻地與鍋面接觸,
避免了平底炒鍋炒籽生熟不勻,易燃易焦等缺陷,從而提高了出油率和油品質量。
正常水分的花生米,炒料時加水2%左右,溫度在100℃以前火可大些,100℃以后火小些。
讓油料充分吸收水分,這樣榨出的油加熱時不起鍋,所以,每鍋炒料數量在70—80公斤效率zui高。
出鍋條件:1.溫度在130℃左右。2.水分,用手攥感覺到稍微發硬,用手搓紅皮能下來。
菜籽榨油機屬于我們工廠的一個zui大機器,原料每小時產能約為450公斤,
現在屬于高峰期廠里天天發貨請新老客戶提前預定火爆銷售中。
滾筒式炒籽炒料機封閉式炒籽蒸炒鍋參數:
項目型號
100型
130型
產量
160-220kg/h
200-350kg/h
圓筒尺寸
Φ80X100cm
Φ83X130cm
配用動力
3-4-0.75kw
3-4-1.5kw
外形尺寸
155x83x110cm
200x100x120cm
整機重量
180kg
315kg