導熱油夾層鍋鹵燒雞很多人不知道夾層鍋是干嘛用的，夾層鍋通常用于大型的*餐廳使用，比如食品加工廠，工廠餐廳。用于鹵肉 鹵羊肉 牛肉 雞肉 兔肉 煮粥 熬雞湯 等等，我可以幫您簡單介紹一下，重諾夾層鍋按結構形式可分，可傾式、立式結構，按工藝的需要決定采用帶攪拌或者不帶攪拌。按加熱方式分電加熱，蒸汽加熱，燃氣加熱，按型號可分100升 200升 300升 400升500升 600升，100升的不銹鋼夾層鍋的內外膽我們采用的是不銹鋼。

導熱油夾層鍋鹵燒雞 設備有蒸汽加熱、電加熱、燃氣加熱三種加熱方式。蒸汽加熱可以對蒸煮、熬制濃縮的產品進行加工，電加熱和燃氣加熱可兼并蒸汽加熱的功能外可以達到爆炒、油炸的效果，溫度可以達380°，適合于各種食品的熱加工，表面光滑，好操作好打理。可傾式夾層鍋傾斜度可達90°可以完美的將鍋中物料全部清出，可有效的節省時間和人力。在必要時可以配備自動攪拌設備，這樣就可以達到自動化無需人工攪拌，并且可以使物料受熱均勻，不沾鍋底，又提高了生產效率，一舉多得。 

夾層鍋的種類1、設備材質SUS304 ；SUS316；2、支撐方式：立式、臥式、可傾式；3、加熱方式：電加熱；蒸汽加熱,燃氣加熱；電磁加熱；4、介質 ：導熱油，水蒸氣；5、附加功能：帶（不帶）攪拌、真空。