斬拌機是肉制品生產行業中通用性高使用范圍廣的一種肉食加工設備。整機可對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養成分被氧化、破壞、從而較大限度的保留了原有色、香、味及各種營養成分。通過斬切，提高了產品的細密度及水親和力使產品的彈性得到提高。
 

　　斬拌機具有以下特點：
 

　　1、該機噪音小，效率高，節能好。
 

　　2、斬刀選用進口材料經特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造不銹鋼材質。
 

　　3、斬鍋為雙速，可以與斬刀任決速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。
 

　　4、電器部件采用防水設計，密封性好，清洗方便。
 

　　5、本機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。
 

　　6、采用不銹鋼材質，刀具選用進口材料經特殊工藝加工而成，也可選配進口刀具。