河南驢肉真空滾揉機：采用圓筒式導板自壓原理進行滾揉。當筒體轉動時肉塊按導板導向往里擠壓，肉塊經自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。同時能使添加料（淀粉）與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩，口感好，成品出率高的目的。機系該機電一體化設備，采用全不銹鋼制作，通過圓角內導板自擠壓原理進行滾揉，它可以加速肉中腌制液的滲透和吸收，縮短腌制時間。增加肉塊之間的結著性。強化產品結構使。產品的切面有更好的紋理，同時能提高產品的質量和出品率是，制作火腿烤肉腸類等肉制品*的設備

河南驢肉真空滾揉機特點：

1．使腌制液在原料肉內均勻吸收

2．增強肉的結合力，提高肉的彈性

3．保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口

4．增加保水性，提高出品率

5．提高產品的柔嫩性和結構穩定

6 .具有真空呼吸式特點，有變頻技術功能，可使滾揉轉數根據工藝任意調整

7  結構采用優質不銹鋼制成,結構緊湊、噪音小、運行平穩、性能可靠、操作簡單、效率高，電器控制均采用防水電腦控制。

8. 真空滾揉機可以實現以下設定：設定滾揉工作時間，設定間歇滾揉時間，真空狀態滾揉時間，連續滾揉、間歇滾揉、反轉出料

各型號參數：