該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉。當筒體轉動時肉塊按導向往里擠壓，肉塊經自我摔打、互相擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。同時能添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、口感好、成品率高的目的。機體圓筒體的轉停運行均有時間繼電器自動控制，正反轉時間可根據實際工藝需要調節設定。

真空滾揉機產品使用注意事項：

1、機器在使用前，應用清水沖洗潔凈，并空載運轉五分鐘，檢查各轉動部件、真空泵是否正常工作。確信各部件工作正常后方可加料，加料完畢上蓋。

2、按工藝規定滾揉時間自動停機，打開進出料蓋，點動出料按鈕，筒體正轉即可自動出料

真空滾揉機是用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態下混合的*的設備，通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松，使常壓腌制變成為負壓腌制，通過轉動摔打，使靜態腌制為動態腌制，在恒定的溫度條件下，使自然腌制變為強化腌制，提高了產品的口感。

1、本機采用優質不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小。

2.槳葉圓弧形，*設計，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。

3.防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設備真正實現了自動呼吸功能。

真空滾揉機發貨要求：

1.發貨前將產品實物圖及外包裝圖傳給客戶，以便客戶確認收貨。

2.我們有常年的合作物流，服務到位。

3.用戶也可以來廠試機自提設備。

總之，一切為客戶的方便而出發。

真空滾揉機【售后服務】

本機制作完成后，經調試合格批準出廠，電器控制裝置，用戶收到貨物后，按照操作說明書的介紹，接電即可運行。無需安裝等售后服務，為客戶減少相關的費用。設備發貨之日起，12個月內提供產品配件，保修期后，只需收取適當的工本費。