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諸城市星耀機械科技有限公司
主營產品： 斬拌機 、清洗風干流水線、 巴士殺菌流水線、 毛輥清洗機、氣泡清洗機、滾揉機、壓榨機、變頻打漿機、烘干機系列、鹽水注射機、 |
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2016-9-23 閱讀(375)
星耀機械告訴您：要壓榨出*的油品和出油率需掌握四個要點
油機壓榨健康的食用油需要各方面都達到條件榨出的油為zui香且出油率高，需要滿足以下壓榨條件：
1、掌握油料入榨的水分和溫度
多年的壓榨經驗證明，盡管對機器行為控制良好，但是入榨的水分和溫度掌握不好或者不穩定的話，難以榨出正常效果的油。這是因為入榨水分和溫度直接影響料胚的物理性質和化學過程。料胚具有適當的水分和溫度即適當的塑性和彈性。才能保證正常的榨膛壓力。實踐證明料胚入榨水分含量不能低于成餅極限，同時入榨溫度以110-130℃為宜。
2、維持穩定好榨膛壓力
壓榨油的材質就是通過對料胚施加壓力榨出油脂。那么影響榨膛壓力的主要原因是出餅厚度，榨膛壓力越小，負荷越小，出油率就低出餅越厚。反之榨膛壓力越大，負荷越大，出油率就高出餅就越薄。但是這個需要掌握好油餅不能太薄，若加大機器負荷容易造成事故。注意進料量應控制適度流量維持好正常穩定的榨膛壓力。
3、掌握好壓榨時間不宜過長
并不是壓榨時間越長，出油率就會越高。是的壓榨時間和出油率有一定關系，但是如果壓榨時間過長、油脂流出較慢，容易造成熱量損失較多，反而影響了出油率和生產能力。因此應在滿足出油效率的前提下盡量縮短壓榨時間。
4、平衡好榨膛溫度
壓榨過程中，榨膛溫度直接影響出油率和油的品質，榨膛溫度是由外部加熱熟胚與榨圈及螺旋軸表面摩擦而產生的熱量、料胚翻動的內部摩擦而產生的熱量，補償金屬機體熱損失后，用以維持壓榨所需的適宜溫度。若榨膛溫度過高，會導致油脂和餅色加深甚至發焦，使總油份損失增加。因此，必須建立正常的榨膛熱平衡關系。
