產品名稱:切片機
產品型號:YQC-QJC660A
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我廠生產的CHD—40型多能切菜機喂料形式有兩種:推桿式適用于各種根莖類蔬菜切片或切絲,經過改制的機器還可以將胡蘿卜等蔬菜,加工成標準長度的絲;料斗式適用于加工大蒜片、姜片、洋蔥絲。是蔬菜加工行業制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設備。
該機采用旋轉的刀盤切削,將各種蔬菜加工成片狀或絲狀,具有切面良好、制品厚薄及大小均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織。同時該機切菜效率高、操作方便、能耗低、衛生、安全、高效,是蔬菜加工行業的理想設備。
2結構特征與工作原理
2.1主要結構(有兩種結構形式)
2.1.1料斗式主要有機架、旋轉刀盤、傳動部分、料斗等組成,適于體積較小的蔬菜切片(如大蒜片、姜片、毛芋頭片等)。
2.1.2推桿式主要有機架、旋轉刀盤、傳動部分、輸菜部分等組成適于體積大的蔬菜切片或切絲(如土豆、蓮藕、蘿卜、黃瓜等)。
2.1.3本機與蔬菜接觸部位均采用鋁合金及不銹鋼材料制作,保證長期工作不銹、無毒、無害,符合食品加工機械衛生標準要求。
2.2工作原理
2.2.1(2.1.1)工作時將蔬菜投入料斗,高速旋轉的切刀就將是裁切成片狀。
2.2.2(2.1.2)工作時將蔬菜放入送料盒,手推推桿將菜送入,高速旋轉的切刀將蔬菜切成片狀或絲狀。
a.生產能力:400kg/h
b.切刀速度:600r/min
c.電機功率:Y802—4 0.75kw
d.額定電壓:380V 3~
e.額定頻率:50Hz
f.防水等級:IPX1
g.普通V帶:A710—2 A737—2或A838—2(切大蒜片時使用該型號)
4尺寸、重量
4.1外形尺寸:590*660*1115mm
4.2機器重量:75kg
5.1使用前將機器放置在干燥、通風的水平地面上,確保機器工作平穩、可靠。
5.2使用前對各部位進行檢查,緊固件是否在運輸途中松動,開關及電源線是否因運輸而破損,料斗或料盒內是否有異物。
5.3檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符合。將電源軟線伸長,把帶有接地符號的黃綠線芯可靠接地,把其余三條線芯(配置單相電動機是為兩條)分別接到開啟式負荷開關(閘刀開關)斷開時的引出端子上。
5.4工作前打開前門,用手撥動轉盤觀察 是否有磕碰刀具的現象,如果有則將轉盤上的緊定螺栓松開,稍微向外移動轉盤,然后緊固緊丁螺栓。結構應接好水管,以備工作時使用,沖水的大小根據實際情況調節。
5.5閉合開啟式負荷開關,啟動開啟按鈕,視切刀運轉方向是否正確,從入料口觀察逆時針轉動為正確,否則調整電源線,待切刀運轉方向正確后空載試運轉,各部位無異常方可開機。
6.1正常工作前先試切,觀察所且蔬菜規格與要求是否一致,否則應調節(或更換)片刀及更換相應的絲刀墊片,調整無誤后進行正常工作。
6.2道具的調整
6.2.1(2.1.1)結構是由片刀直接在刀盤上,蔬菜的切片厚度由片刀的厚度或使用墊子的厚度來決定,通常情況下不需要調整。
6.2.2(2.1.2)結構由片刀和絲刀組成,片刀用螺釘固定在轉盤上,能進行調節。絲刀是組合件,由刀盒、絲刀、墊片組成,此組合件用螺釘固定在轉盤上,能進行調節。
正確地調整道具應注意下列事項:
a.片刀固定于轉盤上,可用螺釘來調節片刀與轉盤側面的間隙。調節方法:松開緊固螺釘,調整調節螺釘使片刀與轉盤的間隙適當后,擰緊緊固螺釘。
b. 絲刀盒安裝在轉盤上,也可進行調節,調節的方法:松開緊固螺釘,調整調節螺釘,使絲刀的刀尖高出片刀刀刃0.5—1mm,然后緊固。
c.在調節片刀時,當調整的尺寸過大,可能有刀組碰到送料槽的現象。此時應調整轉盤,使刀組與送料槽的距離保持在1—1.5mm范圍之內。調整方法:松開緊定螺釘擰入兩個M12螺栓(轉盤上有2—M12孔),頂到殼體底盤上,擰入螺栓使轉盤外移至適當位置;當轉盤靠外時可松開兩M12螺栓,用錘頭輕擊轉盤使間隙合理為止,然后擰緊緊定螺釘,把兩M12螺栓卸下。
d.菜絲的寬度由刀組之間的墊片決定,是通過更換絲刀墊片來實現菜絲尺寸的變化;菜絲的厚度由片刀與轉盤的間隙來決定,通過調整片刀來實現尺寸變化。
7常見故障分析與排除(見下表)
故障現象
產生原因
排除方法
所切蔬菜切面不光或效率降低
絲刀損壞
更換絲刀
切刀用鈍
用機械方法修磨刀具
切刀運轉方向相反
電源接反
調整接線
切菜時切刀速度變慢
三角帶松動
松開2—M12螺母,向下調整電機板后,備緊兩端螺母
松開軸承座M8螺栓,使皮帶松緊適度后,然后緊固螺母
電機自動斷電
過載
切斷電源,清理入料口內
8安全保護裝置及注意事項
本機安裝有護板、門板組合,在沒有安裝好護板及未關閉牢固門板組合的情況下,請不要進行工作,以免發生意外傷害。
8.1注意事項
8.1.1機器運轉中,切勿用手或硬物伸入入料口,以免造成人身傷害或損壞機器。
8.1.2工作中切勿將異物夾雜在蔬菜中,投入料斗或料盒內,以免損壞道具或發生意外傷害。
8.1.3機器維修中,切勿啟動開關,以免發生危險。
8.1.4在拆卸或清洗刀具過程中,不要用手直接觸摸刀刃,以免造成人身傷害。
8.1.5機器運轉中,不要進行任何形式的維護和保養,以免造成人身傷害。
9保養、維修
所有的維護和保養都必須在切斷電源的情況下進行。
定期對機件進行清潔,對傳動皮帶、軸承等運行零件進行保養,能夠使機件不至于過早損壞。
9.1每次用完后,對該機認真清潔一次,確保清潔衛生,清潔時不得用銳器清理料槽及切刀,嚴謹直接用噴水管沖洗。長時間不使用時,將刀具涂上食用油防銹。
9.2軸承內每半年更換一次潤滑脂,選用鈣基脂。
9.3在工作過程中,如果機器聲音不正常必須立即停機檢查,待故障排除后方能繼續工作。