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合肥文鼎機械制造有限公司
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果蔬切丁機
產品名稱：果蔬切丁機
產品型號：CHD100型
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CHD100型切丁機適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠及食品醬菜行業加工各種根、莖類蔬菜成正方體及長方體形狀。該機采用復合刀具，一次成型，形狀規則，切面光滑，成型率高，深受外貿出口單位青睞。本機設計*，操作方便，耗能低，效率高，采用鋁鎂合金及不銹鋼材料，防腐，美觀，符合衛生標準。
型號解釋：
CHD 100（C：“切菜機"中“菜"的個漢語拼音字母；HD：表示有多種切形功能的旋轉式切菜機；100：切菜能力1000kg/h[切丁規格為15mm立方體時]）
2.1.1該機主要有底座、殼體、撥盤、立刀、絲刀體、橫切斷刀體，傳動系統和電器控制系統組成。
2.1.2本機機座、殼體、料斗及主要部件均由鋁鎂合金和不銹鋼制作，以保證長期工作不銹蝕、無毒等特征。
2.2工作原理
本機撥盤帶動被切物體高速旋轉，利用物體離心力，借助立刀將被切物體切成片狀，然后經過圓盤切絲刀切成條狀，并將被切物料送入橫切斷刀口，由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體。
3.1生產能力：1000kg/h(切制15mm立方體時)
3.2切菜規格：可切制4、5、6、8、10、12、15mm的立方體或長方體，也可根據要求定做其他尺寸的刀具。
3.3電機型號及功率：Y802—4，380V，0.75kW
3.4外形尺寸：560*600*1040mm（三腿式）（長*寬*高），現在也有做四條腿，但不是鋁鎂合金，560*600*1310mm。
700*580*1070mm（四腿式，鋁鎂合金）（長*寬*高）
3.5機器重量：100kg
4.1使用前的準備和檢查
4.1.1將進料斗用螺釘緊固在殼體進料扣處（為方便于包裝及運輸進料斗拆下）
4.1.2檢查殼體內是否有異物存在，將殼體內異物清除掉，否則容易引起刀片的損壞。
4.1.3清理操作場地，檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符，找專業電工將機器電源線接在全極斷開大開距的電源開關上，接地標志處可靠連接地線。合上開關，按下“開"按鈕，檢查轉向是否正確（正確轉盤，順時針方向為正確），否則，切斷電源調整接線。
4.1.4接通水源，以備使用。
4.1.5機器工作時，切勿將手及其他異物放入殼體中，以免發生危險。
4.2操作使用
4.2.1首先，應將被切物料洗凈去雜，如果被切物料混有沙石與泥塊，刀刃口與刀板容易損壞和磨鈍。物料切割直徑應不超過80mm，如果大于此直徑須切成小塊。
4.2.2合上開關HK2-15，關上殼體門，壓合保險開關XK，殼體門關閉不到位時，不能壓合開關XK，線路不通，電機不能運轉。
4.2.3將被切物料從料斗投入殼體，在撥盤的作用下，被立刀切割成所要求的厚度，接著被圓盤切絲刀切成條狀，最后被橫切斷刀切成方塊。
4.2.4切丁機規格的調整：是通過調整切片厚度，更換圓盤切絲刀和橫切斷刀來改變的。
4.2.4.1切片厚度的調整：切片厚度可通過調整調節板達到所要求的厚度，首先松開殼體調節板的固定螺栓，提起調節板轉動調節桿到所要求的位置，再放下調節板，擰緊固定螺栓，使其固定。
4.2.4.2圓盤切絲刀的更換：可供替換圓盤切絲組合刀具有5mm，10mm，等不同規格，也可根據需要定做其他規格組合刀具。
種規格的圓盤切絲組合刀具均屬標準附件，可按需要厚度組合更換。更換步驟：首先松開手輪，向下推動手柄，使圓盤切絲組合刀片從梳子中脫出，然后松開軸端螺母，用勾套勾住組合刀具前端凹槽，卸下組合刀具，更換所需尺寸的組合刀具，擰緊軸端螺母。并向上移動手柄，觀察機器內的傳動齒輪是否吻合適當，如果吻合適當，手柄會靠近控制器，圓盤切絲刀片進入梳子和立刀片的槽內，上刀片與梳子和立刀片無摩擦與卡滯現象時，禁固手輪，更換完畢。
4.2.4.3橫切斷組合刀具的更換
根據被切物料切出的長度和要求，選用不同種類的橫切斷組合刀具，橫切斷組合刀具分別有常備8片切斷刀片、15片切斷刀片兩種規格。也可根據需要定做其他規格刀片。其對應切出長度的尺寸如下表：
橫切斷和度
切斷組的片術
5mm
15片
10mm
8片
4.2.5梳子用于刮掉擠壓在圓切絲組合刀具之間的殘余物料。梳子安裝時，其刀口應貼近圓切絲組合刀具隔套環的表面。梳子位置（調整刻度線的標定值5mm、10mm、15mm）應與已調整好切片厚度相一致，否則將影響機器性能與切菜質量。
4.2.5.1錯誤安裝，物料不能通過，數字刀口沒有貼近圓盤切絲組合刀具的隔套環表面。
4.2.5.2錯誤安裝，梳子刀口與隔套環接觸，環表面損壞，而且梳子可能彎曲或破碎。
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