豬頭、牛羊肉低溫高濕解凍機 返回列表頁

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豬頭、牛羊肉低溫高濕解凍機 

豬頭、牛羊肉低溫高濕解凍機 

解凍機工作原理：

利用低溫高濕度循環空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態下緩慢解凍，汁液流失極少，凍品色澤較為新鮮，表面與中心溫度差可控制在2℃以內，失重率可控制在1%以內。解凍加熱方式為蒸汽源形式。控制空氣的濕度、溫度、風速、風向達到解凍要求，（濕度要求為90%—98%）。高濕度有利于肉在解凍時減少汁液流出。

低溫高濕解凍機工作原理：

  利用低壓蒸汽直接對凍肉進行解凍，蒸汽管道直接進入解凍間，分布在風箱內，由側孔噴出，解凍過程由冷風機送風保證解凍間的氣體循環流動，風箱在解凍間兩側，以保證送風的壓力，同時送風風力帶動蒸汽變成霧狀循環流動。以達到凍肉解凍。解凍工作結束后，制冷設備及冷風機按設 定溫度同時工作，以對肉品儲藏保鮮。

解凍完成后，解凍間內的凍品的解凍效果均勻一致，每個凍肉的中心及表面溫度差不大于2℃。

原料肉解凍過程結束后，肌肉組織，飽滿有光澤，有彈性。無氧化與黑線現象出現。
    解凍后原料肉的蛋白質汁液流失率1%左右。
    解凍后原料肉的中心溫度可設置為±2℃，具體情況可具體設定。
    解凍控制設置多段解凍模式，控制解凍過程，解凍時間為10~12小時（牛  肉四分體解凍時間稍長，一般在16-20小時），可根據肉類體積不同而設定解凍參數。

購買前須知：

1、所有的設備都需要下訂單計劃。

2、關于型號和配置 不同的產品、產量，所對應的設備型號、配置也不相同。

3、關于售后 設備售后一年質保，終生保修。

4、關于發貨 貨物一律走物流，詳細情況請跟業務員確定。

 天津市海特瑞思機械設備有限公司期待您的垂詢！