核桃仁去皮機主要是利用高壓水流和不銹鋼刷旋切的方式將核桃仁表面的麩皮去掉，因為核桃仁表皮發澀，口感不好，在加工核桃露、核桃醬、琥珀核桃，核桃飲料等產品過程中是一個困擾，山東榮昌生產的核桃仁去皮機專門針對核桃表皮的去皮沖洗，可連續式工作，操作簡單，去皮率高，自動化程度高，節省了人工。